ਇਟਾਲੀਅਨ ਕੈਨਟੂਸੀ ਕੁਕੀਜ਼, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਉਹ ਹਰ ਉਸ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਖੋਜ ਹੈ ਜੋ ਮਿਠਾਈਆਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੇਕ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਥੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਅਜਿਹੀ ਕੂਕੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਜਾਂ ਚਾਹ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਕੈਨਟੂਸੀ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਬਿਸਕੁਟ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਹਿਲੇ ਹਫ਼ਤੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਨਹੀਂ ਬਚਦਾ.
ਬਦਾਮ ਬਿਸਕੁਟ ਕੈਨਟੂਸੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੰਡ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 7 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬਦਾਮ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਵਨੀਲੀਨ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਰਸੋਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਤੱਤਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੋਣ, ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਤੇਲ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਆਂਡੇ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਆਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਆਲੂ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ ਪੇਸਟਰੀ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹਨ ਤਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਆਟਾ ਸਿਫਟਿੰਗ ਨਾਲ ਕੈਨਟੂਚੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਰਲਾਓ. ਅਗਲਾ, ਆਟੇ ਵਿਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਗੱਡੀ ਚਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ (ਇਕ ਪਾਸੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰਖਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲਣਾ), ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਜਾਂ ਸਿਲਾਈਕੋਨ ਸਪੋਟੁਲਾ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੂਲ਼ਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
ਕੁੱਝ ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਖੰਡਾ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਸਭ ਕੁਝ ਫਿਰ ਤੋਂ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂੜ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਸਪਤੁਲਾ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ.
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਨੀਲੀਨ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਆਖਰੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜਨਤਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਕੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਗੇਂਦ ਸੁੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਨਤੀਜਨ ਗੇਂਦ ਨੂੰ 6 ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਇਕ ਲੰਗੂਚਾ ਵਿਚ ਲਿਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਕੇ ਸੱਟਾਂ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਅਤੇ ਸੁੱਤਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ 180 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਮੀਇਟ ਵਿਚ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੇਜ ਦਿਓ. 25 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਸਲੇਬ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਮੋਟਾ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਉੱਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਘੁਮਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੋਰ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ cantucci ਕੂਕੀ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਸੁਥਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਲੰਬੇ ਦੇਰ ਨਹੀ ਹੋਵੇਗਾ
ਐਨਲਾਗੂ ਕੈਨਟੂਸੀ - ਕੂਕੀਜ਼ ਬਿਸੌਟਟੀ , ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਹੋਈ ਕੌਫੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ.