ਇਹ ਡਿਸ਼ ਡੈਜੈਸਟਾਂ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਇਆ ਸੀ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ, ਹਿਰਦਾ ਪਕਵਾਨ ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਖਿੰਕਲ ਦੇ ਨਾਲ ਉਲਝਣਾਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ , ਪਰ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਸਾਂਝੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਚੀਜ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਪਦਾਰਥ ਆਟੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੜਕ 'ਤੇ ਗਿਸਟ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਦੈਗੈਸਤਾਨ ਵਿੱਚ, ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਵਾਕ ਖਿੰਕਲ ਦੁਆਰਾ ਸਵਾਗਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਵਰ ਹਿੰਕਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਸ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਅਤੇ ਜਾਣਕਾਰੀ, ਡੈਜੈਸਟਿਨ ਦੀ ਕੁੜੀ ਦੀ ਵੱਕਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਜੋੜ ਦਿੰਦੀ ਹੈ
- ਅਵਰ ਹਿੰਕਲ ਭੱਠੀ, ਪੋਰਰਸ਼ੁਦਾ, ਲੂਸ਼, ਆਟੇ ਦੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਹਨ ਜੋ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ (ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਚਿਕਨ), ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ;
- ਤਾਂ ਕਿ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੱਟਾਂ ਪਿੰਜੀਆਂ ਹੀ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਫਲੈਟ ਨੀਲੇ ਕਿਕ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ 10 ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟੇ ਦੀ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਨਾਲ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਬਿਖੇਰਦੇ ਹਨ;
- ਖਿੰਕਾਲਾ ਖਾਣਾ ਕਰਾਉਣ ਲਈ ਕੇਫਿਰ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਲਵੋ.
- ਪਫ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਸਫੈਦ ਫ਼ੋਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਦਰਾੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੋਈ ਆਟੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਅਵਰ ਖਿੰਕਲ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਚਿਕਨ;
- ਗ੍ਰੀਨਸ (ਧਾਤ, ਡਿਲ);
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
- ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 0,5 ਲੀ;
- ਸੋਦਾ - 1/4 ਚਮਚੇ
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਟਮਾਟਰ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੀਵ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਵਾਰ ਹਿੰਕਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਲਿਖਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦਾ. ਟੈਸਟ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ. ਆਟੇ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਾਦਗੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੰਡਾ ਇੱਥੇ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਮੂਡ ਅਤੇ ਗਤੀ
ਇਸ ਲਈ, ਅਵਾਰ ਹਿੰਕਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਪਹਿਲਾਂ ਮੀਟ ਉਬਾਲੋ ਮਾਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਸ, ਬਿਹਤਰ: ਅਤੇ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਮੀਟ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਗਰੀਨ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਪੱਤੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ), ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਪਿਆਜ਼, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ.
ਅਸੀਂ ਖਿੰਕੱਲ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ: ਸੋਦਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਕੇਫ਼ਿਰ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਅਰੰਭ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਆਟਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ "ਲੈਣ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗੁਨ੍ਹੋ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਹੁਣ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਕਨ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਰਾਮ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਅਸੀਂ ਪਾਈਟੇ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੱਕੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰ ਦਿਉ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਜਨਤਕ ਦੁੱਗਣੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਫਿਰ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਕੱਟਿਆ ਪੱਤੇ (ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਾਸ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਚਮਚਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ.
ਮੀਟ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਖਿੱਚਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਇਸ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਖੰਕਲੀ ਬਣਾ ਲਵਾਂਗੇ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਵਰ ਹਿੰਕਲ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਡੁੱਬਕੀ ਪਿਸ਼ਕੀ, ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਜ਼ਬਤ ਕੀਤਾ, ਪਰ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਬਾਰੇ ਕਿਹੜੀ ਦਿਲਚਸਪੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਇਹ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪਾਈ ਫਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਓ.
ਤਿਆਰੀ Avar hinkala ਰਸੋਈ ਦੇ ਹੁਨਰ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਸਟੇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਟੈਸਟ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹੀਏ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਦਾ ਇੱਕ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ,
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਵਾਰ ਖਿੰਕਲੇ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ ਘਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਇਟਾਲੀਅਨ ਗੌਂਕਚੀ . ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!