ਕੇਚਪ ਇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੌਲ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੰਗ ਭਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਦਿ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਸਾਂਗੇ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਖੁਦ ਪੇਸਟ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਤੋਂ ਕੇਚਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਪੇਸਟ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਹਥੌੜੇ) - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ) - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਧਾਲੀ (ਬੀਜ) - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੀਲ ਪੱਤਾ;
- ਉਬਾਲੇ ਤਿਆਰ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ.
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ
ਤਿਆਰੀ
ਡੂੰਘੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ, ਤਿਆਰ ਰਾਈ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੀ ਪਾਓ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਧਾਲੀ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠਹਿਰਾਓ. ਅਗਲਾ, ਗਰਮ ਭਰਾਈ ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦਬਾਅ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੈਸਨਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੈਚੱਪ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਕੈਚੱਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਪੇਸਟ - 505 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 105 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਰਾਈ ਦੇ ਸੁੱਕੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਲੀਵ, ਮਸਾਲੇ;
- ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੋਟੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਕੇ ਕੈਚੱਪ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮੱਛਲੀ ਅੱਗ ਤੇ ਬਰਸਾਤੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ ਸਾਫ ਸੁੱਕੇ ਕੱਪੜੇ ਪਾਓ. ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਕੈਚੱਪ ਉਬਾਲੋ, ਖੰਡਾ, ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਨਿੱਘੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ.
ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਲਟੀਵੈਰਕ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਤੋਂ ਕੇਚਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 345 ਮਿ.ਲੀ.
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 105 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਬਲਬ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿਰਚ - 185 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਦਾ ਸਿਰਕਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਬਲਬ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਘਣ ਨਾਲ ਸਾਫ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸੰਸਾਧਿਤ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਮਲਟੀਵਰਾਰਕਾ, ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਸਾਲੇ, ਸ਼ੂਗਰ ਸੁੱਟੋ, ਟੇਬਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਦਬਾਓ ਰਾਹੀਂ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ. ਲਿਡ ਬੰਦ ਕਰੋ, "Plov" ਚੁਣੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਕੈਚੱਪ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚੌਲਾਂ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਲੈਨ ਨਾਲ ਹਰਾ ਦਿਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕੋ ਸਮੂਹਿਕ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ. ਕੈਚੱੜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਤੋਂ ਕੈਚੱੜ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 345 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ 205 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬਲਬ - 105 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਹਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - 215 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਤੋਂ ਕੈਚੱਪ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਸੇਬ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ