ਬਰੇਜ਼ਡ ਸੈਰਕਰਾਟ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਜਰਮਨ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਹੈ. ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਬੁਝਾਉਣ ਸਮੇਂ ਇਕੋ ਇਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਖਰਾਬੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਕ ਅਸਥਾਈ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਹੈ. ਆਓ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇਹ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਸਟੀਵਡ ਸਓਰਕਰਾਟ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਸੌਸਰੇਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਾਓਰਕ੍ਰਾਟ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੰਗੂਚਾ ਦੁੱਧ - 200 g;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਕੈਚੱਪ ਮਸਾਲੇਦਾਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸੈਰਕਰਾਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਤੋਂ ਤਰਲ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ. ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਫੈਲਲੇ ਫੈਲਾਓ, ਲਿਡ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ ਨੇੜੇ ਰੱਖੋ. ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕੈਚੱਪ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਤਿਸ਼ੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਡੂੰਘੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ ਤੇ ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ sausages ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਸਾਡਾ ਸਵਾਗਤ ਸਟੁਅ ਸਾਓਰਕੋਰਾਟ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਬਰੇਜ਼ ਕੀਤੇ ਕੁੱਕੜ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਓਰਕ੍ਰਾਟ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੇ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂ ਲਓ, ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਉਬਾਲੋ. ਅਸੀਂ ਬਲਬ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪਲੇਟ ਪਾਉ, ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਸ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸੈਰਕਰਾਟ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹੇਠਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਬਾਓ.ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.ਅੰਤ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਡਬਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਜਰਮਨ ਵਿੱਚ ਬਰੇਜ਼ਡ ਸੈਰਕਰਾਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੇ - 0.5 ਸਟੰਪਡ;
- ਮੱਖਣ -100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗੋਭੀ ਸਲੂਣਾ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਜੀਰੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਬਲਬ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸੇਮਰਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ sauerkraut ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਉਬਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਅੱਧਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਬਾਅਦ ਜੀਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾਓ. ਲੂਣ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ: ਜੇ ਗੋਭੀ ਸਖਤ ਹੈ ਅਤੇ crunches, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬੁਝਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੈ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਟੀਰਡ ਸੈਰਕਰਾਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਗੋਂ ਇਕ ਠੰਡੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੀ.
ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੇਜ਼ਡ ਸੈਰਕਰਾਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਓਰਕੋਰਾਟ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਬਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਿੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਫੈਲਲੇ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ, ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਭੁੰਬ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਪਾਓ, ਸਭ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਘੁਲੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਖਟਾਈ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਵੋ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ podsalivaem, ਚਿਕਨ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਚੇਤੇ. ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਚੁੱਕਣਾ ਅੰਤ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.