ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਪਨੀਰ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੋਨਾਂ ਦੁਕਾਨ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਹੋਸਟੈਸ ਨੇ ਖੁਦ ਬੇਸ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਹੈ.
ਕਾਟੇਜ ਚੀਜ਼ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਪਨੀਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਪਨੀਰ ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਦਵਾਈ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਪਿਘਲਣ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਆਂਡੇ, ਮੱਖਣ, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੀਰਮ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੇ ਪੁੰਜ ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਦੀ ਹੋਣ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਰੇਸ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਢਾਲਿਆ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਪਨੀਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ, ਕ੍ਰਿਪਾ ਕਰਕੇ, ਗੁਣਵੱਤਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਘਰ ਤੋਂ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦੀ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਿਘਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਫਾਰਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿੱਚ, ਫੈਟੀ ਸਟੋਰ ਚੁਣੋ.
- ਜੇ ਪੁੰਜ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਈ ਤਾਂ ਮੁਕੰਮਲ ਪਨੀਰ ਤਿੱਖੀ ਹੋ ਜਾਏਗਾ.
- ਪਨੀਰ ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਜੈਮ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦਾ ਦਬਾਅ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਪੁੰਜ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਹੋਵੇਗਾ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਕਣਕ ਪਨੀਰ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਕਣਕ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ - ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ. ਫਾਲਤੂ ਸਮੱਗਰੀ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੁੰਜ ਦੀ ਸਖਤ ਹੋਣ ਨਾਲ ਸਰਬਤਮ ਸਖਤਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 550 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਸੋਦਾ - 1/2 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਕੋਰੜਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਜਾਲੀਦਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ.
- ਇਸਨੂੰ ਮੂਵ ਕਰੋ ਲੂਣ, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਲਦੀ ਕੁੱਟੋ.
- ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਲਾ ਦਿਓ.
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਸਿਰ ਬਣਾਉ.
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਕਪੂਰ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਕਾਟੇਜ ਚੀਜ਼ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼
ਦੁੱਧ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਪਨੀਰ ਇਸਦਾ ਪੋਸ਼ਣ, ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਬਨਾਉਣ ਦੀ ਸਕੀਮ ਸਧਾਰਨ ਹੈ: ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟਕਰਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ - ਇਹ ਮੱਖਣ, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਸੁੱਝਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਕੋਮਲ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 900 g;
- ਦੁੱਧ - 900 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਜੌਕ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੋਡਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੇਲ - 180 g.
ਤਿਆਰੀ
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਤਲਾ, ਫ਼ੋੜੇ.
- ਜੁਗਤੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
- ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਪੁੰਜਣਾ
- ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਝਾੜੀਆਂ.
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਪਨੀਰ, 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਢਾਲ ਅਤੇ ਠੰਢਕ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਤੋਂ Curd ਪਨੀਰ
ਦੁੱਧ, ਕੀਫੇਰ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਪਨੀਰ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕੜੀਆਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਸਫੈਦ ਬਣਤਰ ਨਾਲ ਚਮਕੀਲਾ ਸਫੈਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਛਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪੱਕਦਾ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਦੀ ਘਣਤਾ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਤਿਆਚਾਰ ਹੇਠ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 900 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕੇਫੇਰ - 450 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਅੰਡਾ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
- ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਫਿਰ ਕੋਰੜਾ
- 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦਬਾਓ
- ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਲੀਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਅਤਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਪਨੀਰ ਇਕ ਮਹਿੰਗੇ ਦੁਕਾਨ ਲਈ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੈ. ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ, ਕੁਚਲ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪਿਘਲਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਗਠੀਏ ਦੀ ਦਰ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਾ ਕਰੀਮ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 850 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਲਸਣ - 35 g
ਤਿਆਰੀ
- ਪਨੀਰ curd
- ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਕਰੀਮ ਭੰਗ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਮੇਢੋ
- ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਪਕਾਓ, ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਓ.
- ਕਾੱਰਜੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਸੌਫਟ ਪਨੀਰ
ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕਲਪਨਾ ਦਿਖਾਉਣ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਇਹ ਨੁਸਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੁਲੂਗੁਨੀ ਖਾਣਾ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਰਵਾਇਤੀ ਇਕ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਪੁੰਜ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਰਬਾਦ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- 18% - 900 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ;
- ਦੁੱਧ - 900 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲੂਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਤੇਲ - 80 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਫ਼ੋੜੇ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
- ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਪੁੰਜਣਾ
- ਲੂਣ, ਆਂਡੇ, ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰਾਓ.
- 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.
- 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਕ੍ਰੀਮ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਢੰਗ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਲਾਗਤ ਵਾਲੀ ਕੀਮਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 1 l;
- ਕਰੀਮ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਹੀਂ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਜੋੜਨਾ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਜੌਹ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਪੀਓ, ਦਹੀਂ ਪਾਓ, ਵ੍ਹਿਸਕ
- 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਲੀਦਾਰ ਖੇਡੋ ਠੰਡੇ ਲਈ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਦਹੀਂ ਪਨੀਰ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਪਨੀਰ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵਰਤਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤਾਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹਨ, ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਪਰ ਅਨੋਖੀ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਸਮ ਪਨੀਰ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ - 1.9 ਲੀਟਰ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਦਾ ਨਿੱਘਾ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਉਬਾਲਣ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦਿਓ
- ਪੁੰਜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ
- ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜੌਜ਼ ਉੱਤੇ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦੇਵੋ.
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਲਟੀਵਰਕ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਹੋਮਡਿਡ ਪਨੀਰ ਲਈ ਸੁਆਦ, ਸੁਆਦ, ਸਾਦਗੀ ਅਤੇ ਗਤੀ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹੋ ਜਾਏਗੀ, ਜੇ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਧੁਨਿਕ ਸਹਾਇਕ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਪਨੀਰ ਹੁਣ ਸੰਬੰਧਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਕਸਾਰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਕਟੋਰੇ ਉਤਪਾਦ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਰੱਖੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 1, 9 ਲੀਟਰ;
- ਕਾਟੇਜ ਚੀਜ਼ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਫੈਨਿਲ - ਮੁੱਠੀ;
- ਨਮਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਲੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਮਲਟੀਪੋਵਰ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਸੂਪ" ਸੈਟ ਕਰੋ
- ਜੂਸ ਤੇ ਪਨੀਰ ਪਾਊਂਡ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਭੇਜੋ.