ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੌਸ - ਇਹ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਭੰਡਾ-ਜ਼ਸ਼ਾਚਲੋਕਕਾ ਹੈ ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਰਡ ਨੂੰ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨਤਾ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਚਟਣੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਜੰਮਿਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੌਂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਰੋਥ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 150 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮੱਖਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਖਣਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਜੇਕਰ ਸਮਾਂ ਪਰਮਿਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਫਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਯੋਲਕ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦੇ ਕੁੱਝ ਤੁਪਕੇ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸਤੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ - 450 g;
- ਮੱਖਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ 33% ਚਰਬੀ - 0.5 ਲੀਟਰ;
- ਡਿਲ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਲੂਣ;
- ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਸਫੈਦ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਫਿਰ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਖੰਡਾ, ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਸੁਕਾਉ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਸ਼ੁਕਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੁਚਲਿਆ ਡਿਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸ਼ਮੂਲੀਨ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 180 g;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਲੂਣ;
- ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਿਆ, ਜੰਮਿਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਲਈ ਖਟਾਈ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਖੰਡਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਇਸ ਲਈ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸਾਰੇ ਤਰਲ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਸੁਸਤੀਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਗਰੇਟੇਡ ਫਿਊਜ਼ਡ ਕਰਡਸ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਸ ਚਟਕੇ. ਅੱਗ ਮੱਧਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਹਰ ਚੀਜ਼, ਜੰਮਿਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਇਹ ਅਨਾਜ, ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਧਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਸੁਆਹ-ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸ਼ਮੂਲੀਨ - 350 g;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਡਿਲ - ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਪਾਊਂਡ;
- ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 110 g;
- ਲੂਣ;
- ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ ਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਿਰਫ਼ ਤਰਲ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਕੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਨੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਨੂੰ fry ਫਿਰ ਕੁਚਲ ਲਸਣ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ. 150 ਮਿ.ਲੀ. ਠੰਡੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਟਾਰਚ ਵਧਦੇ ਹਾਂ, ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਟੋਮੀਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਟਣੀ, ਅਤੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਚਟਣੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਆਂ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਰਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ, ਬੇ ਪੱਤਾ;
- ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਭੁੰਨੇ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਿਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਤਰਲ ਸਪੋਪਰੇਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਪਕਾਉ. ਸਾਮੀ, ਇਸ ਸਮੇਂ, ਗਰਮ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਆਲ਼ੇ ' ਕਰੀਬ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਹੋਣ ਤਕ ਖੱਟੋ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਰਲਾ ਦਿਉ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਲੌਹਰਲ ਪੱਟਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਵਿੱਚ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ਼ੋ