ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਰੇਨੀਕੀ ਵਰਰੇਨੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਅੰਗੂਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ, ਪਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਵੀ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਓ ਅਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਾਰੇਨੀਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਕੁ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭੀਏ.
ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲਸੀ ਡਾਂਪਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ - ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਉ ਵੇਖੀਏ ਕਿ ਵਰੇਨੀਕੀ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਕਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਮੇਰੀ ਆਲੂ, ਸਾਫ਼, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਪਲੂ ਵਿਚ ਆਲੂ ਵਿਚ ਪਕਾਓ, ਜਾਂ ਬਲਿੰਡਰ ਪੀਹ.
ਸੌਲਿਮ, ਮਿਰਚ, ਅੰਡੇ, ਪ੍ਰੀ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਉ. ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰਖਣਾ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀ ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਰੋਲ ਦਿਓ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਟੂਰਿਅਿਕਟ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੂੰਪਲਿੰਗ ਸੁੱਟੋ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੋਪ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੋਏ ਡੰਪਿਗਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸ਼ੋਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਡਲ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੀਅ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਰੇਨੀਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 0,5 ਆਈਟਮ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਜੰਮਿਆ ਸ਼ਹਿਦ ਉੱਲੀਮਾਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਆਟਾ ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਛਾਪੋ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਕ ਸਮਾਨ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੂੰਹਦਾ. ਹੁਣ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਕਰੋ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੀਰੇ ਗਏ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਕੜਾਈ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਪ੍ਰਿਸਲਿਵਾਇਮ ਭੁੰਚੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਫ਼ੋੜੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ, ਮੈਸ਼ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਜੋੜੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾ ਕੇ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਟ੍ਰਿਫਿੰਗ ਨੂੰ ਹਰ ਸਟੱਫ਼ਿੰਗ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਡਾਵਾਂਡੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਹੇਠੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ, ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਵੈਰਨੀਕੀ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਅੰਡਾ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪਾਣੀ - 0.5;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਜੇਤੂਆਂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਆਓ ਅਸੀਂ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਵਾਰੇਨੀਕ ਲਈ ਇੱਕ ਆਟੇ ਬਣਾਈਏ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਛਿਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਝਰੀ ਬਣਾਉ. ਅਸੀਂ 2 ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ, ਹੌਲੀ ਸਰਕੂਲਰ ਮੋਸ਼ਨ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਰਲਾਉ, ਇੱਕ ਉਚਿਤ ਸਮਾਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉ. ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਲਈ 45 ਮਿੰਟ ਰੁਕੇ. ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਹੋਵਾਂਗੇ: ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਸਾਫ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫੋੜੇ ਕਰੋ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਿੰਡੋਡਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਮਰੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਮੇਲਕੇਨਕੋ ਸ਼ਿੰਕੂਮ ਅਤੇ ਪਸੀਗ੍ਰਈਮ ਨੂੰ ਅੱਧਾ-ਰੈਡੀ ਤੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸਟ੍ਰਿੰਗਿੰਗ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਸਟਿੰਗਿੰਗ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵਾਰੇਨੀਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ