ਜੇ ਅਚਾਨਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੱਗੇ ਤੋਂ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਾ ਹੋਵੋ, ਪਰ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਬਾਰੇ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਦੇ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪੈਨਕੇਕ ਪਕਾਓ. ਸਕਿਮਸ਼ਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੇ ਪੈੱਨਕੇਕਸ - ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਅਸਲ ਖਜ਼ਾਨਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ ਆਟੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਹੁਨਰ ਨਾਲ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਜਤਨ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਹ ਪੈਨਕੇਕ ਸਾਜ਼ੋ. ਤੁਸੀਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪੈਨਕੇਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਹੋ? ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਓਗੇ ਕਿ ਇਹ ਪੈਨਕੇਕਸ ਬਾਰੇ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਾਏ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਵੇਗੀ!
ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪੈਨਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਖੰਡ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲੀ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ. ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਜੋੜੋ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਆਟੇ ਲਈ ਤਰਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਵਜ਼ਨ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਸਾਰੇ ਗਲਿਆਂ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰੋ
ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫ਼੍ਰੀਿੰਗ ਪੈਨ, ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੱਭਸਥ ਕਰਕੇ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਪੈਨਕੇਕ ਕਾਫੀ ਮੋਟੇ ਹਨ, ਲੂਪ, ਇਸ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਏ ਗਏ ਹਿੱਸੇ ਛੋਟੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਜਦੋਂ ਛੋਟੇ ਘੁਰਨੇ ਪੈੱਨਕੇਕ ਤੇ ਪੇਸ਼ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸਮੇਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਫਟਾਫਟ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਫਾਈਨ ਕੀਤੇ ਪੈਕੇਕਕ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫੜੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋ ਜਾਣ.
ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ਤੇ, ਇਹ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪੈਨਕੇਕ ਬਹੁਤ ਸਾਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਲੇ, ਲਚਕੀਲਾ, ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਸੁੰਦਰ ਪੈਂਕੋਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
- ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰੀ ਉਪਜ ਹੈ. ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਗੜਬੜ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਖਟਾਈ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਤਲਾ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅਚਾਨਕ ਹੀ ਤਰਲ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਆਟਾ ਜੋੜਨਾ ਜਲਦੀ ਨਾ ਕਰੋ - ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਆਟਾ ਪੀਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਾਸਟ ਆਟੇ ਨਾਲ ਜੁੜੋ.
- ਪੈਨਕਕੇ ਨੂੰ ਮੋਟਾਈ ਵਿਚ ਇਕੋ ਅਕਾਉਂਟ ਹੋਣ ਲਈ ਇਕ ਹੱਥ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਗੋਲ ਅੰਦੋਲਨ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਪੈਨ ਭਰ ਕੇ ਭਰਿਆ ਜਾਵੇ.
- ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਖੰਡ ਹੋਣ ਤਾਂ ਪੈੱਨਕੇਕ ਸਾੜ ਜਾਵੇਗਾ, ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ.
- ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਾ ਹਰਾਓ - ਇਸ ਤੋਂ ਉਹ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ "ਰਬੜ" ਬਣ ਜਾਣਗੇ.
- ਫੈਨਿੰਗ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਬਿਹਤਰ
ਹੋਰ ਬਰਤਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਾ ਵਰਤੋ - ਪੈਨ ਉੱਤੇ ਤੇਲ ਨਾ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਪੈਨਕੇਕ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਚਾਕੂ 'ਤੇ ਲਾਏ ਗਏ ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਦੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਫ਼ਲ਼ੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸੁੱਜਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੈਨਕੇਕ ਜੈਮ, ਮੱਖਣ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਛੇਤੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਸੁਆਦ ਲਈ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ ਨਿੱਘਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦਿਓ!