ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਸਵਰਗ ਵਿੱਚ ਸਬੰਧਿਤ ਹਨ ਇਹ ਦੋ ਉਤਪਾਦ ਲਗੱਭਗ ਅਟੁੱਟ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਾਡੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਵਿਭਿੰਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਪਕਾਉ.
ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੈਵਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਥਾਈਮ - 3 ਟਿੱਗਲ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ - 3 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 250 g;
- ਗਾਜਰ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 300 g;
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਸੈਲਰੀ - 2 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ;
- ਲਸਣ - 6 ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਅੰਗ;
- ਸੁੱਕਾ ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਜਿਆ. ਬਰੇਜਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮ ਤੇਲ 'ਤੇ ਤੌਹਲੀ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਫੈਲਾਓ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉ, ਡਸਟ ਕੀਤੇ ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਉੱਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਬਰੇਜਰ ਲਈ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਬ੍ਰੇਜ਼ੀਅਰ ਵਿਚ ਤਰਲ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਟੀਊ ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਬਰਤਨਾ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਤੌਲੇ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਤਨਾਂ ਦੇ ਥੱਲੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਭਰ ਦਿਓ. ਅਜਿਹੇ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 1,5-2 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਬਾਰੇ 160 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ.
ਆਲੂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ (ਵੱਡਾ) - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਬੀਫ - 250 g;
- ਸਾਸ ਬਾਰਬਿਕਯੂ - 1/4 ਟੱਬ. + 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ "ਚੀਡਰ" - 1/4;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 120 g;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪੂੰਝੋ. ਅਸੀਂ ਕੰਦੂ ਨੂੰ ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਢਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਬਿਤਾਉਂਦੇ ਹਾਂ,
ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਪਕਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਆਓ ਬੀਫ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠੀਏ. 1/4 ਕੱਪ ਬੀਬੀਯੂ ਸਾਸ ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ, ਹਰ ਇੱਕ ਕੰਦ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ, ਪਰ ਅੰਤ ਤਕ ਨਹੀਂ. ਅਸੀਂ ਮਿੱਝ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਇਕ ਚਮਚ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਉਪਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਪਨੀਰ ਪਿਘਲਣ ਤਕ ਮੀਟ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗ੍ਰੀਨਸ ਨਾਲ ਸ਼ਿੰਗਾਰੇ ਹੋਏ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.