Escalope ਠੋਸ ਮਾਸ ਹੈ, ਪੱਸਲੀਆਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਵ੍ਹੀਲ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਭੇਡੂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਹਿੱਸਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਾਈਬਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਨੌਕਰਾਂ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪੀ ਦਾ ਸਵਾਲ ਹੈ.
ਐਸਕੈਲੋਪ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ?
ਐਸਕੈਲੋਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਅਤੇ ਪੈਨਿੰਗ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਤਲੇ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਜੂਸ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਏਗਾ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਸਟੂਵਡ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਇਕ ਹੋਰ ਨਿਯਮ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਦ ਅਤੇ ਲੂਣ ਮੀਟ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੀਟ ਮੁੜ ਚਾਲੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਫਿਰ.
- ਇਹ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੰਮਣ ਦੀ ਬਜਾਇ ਜੰਮਣ ਦੀ ਬਜਾਇ, ਨਵੇਂ ਮੀਟ ਵਿੱਚੋਂ ਐਸਲੈਪਸ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਾਹਰ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.
- ਕੱਟਣ ਦਾ ਕਲਾਸਿਕ ਵਰਜਨ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਹੈ, ਪਰ ਸ਼ੈੱਫ-ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਦਿਲ, ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.
- ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੁੱਟੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ - ਗੋਸ਼ਤ ਸੂਰ ਦੀ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਜਬੂਤ ਹੈ. ਕੰਮ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੈਲੋਫਨ ਬੈਗ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਫਿਲਮ ਮੀਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਐਸਕੈਲੋਪ ਲਈ ਬਰਸਾਈ, ਜੋ ਕਿ ਟਮਾਟਰ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਹਨੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੇ ਐਸਸਕੌਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਢੇਰ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਮਹਾਰਤ ਸਿਖਲਾਈ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਗਰਮ ਸਤਹ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੇਲ ਪਹਿਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਸ਼ੱਕ ਅਤੇ ਦੂਜਾ - ਥੋੜਾ ਘੱਟ, 4 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਪੈਨ ਤੇ ਇਕ ਪਾ ਦੇਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਟੁਕੜੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੀਟ 1-1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਫੈਬਰ ਵਿਚਲੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਨਿਰਾਸ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਤਿਆਰ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਟਰਕੀ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਵਿਕਲਪ ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਐਸਕੈਲੋਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫ੍ਰੈਂਚ ਭਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਨਾਮ "ਸੰਖੇਪ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰੂਪ ਰੇਖਾ ਦੀ ਜਾਪਦੀ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਤਿੱਖਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਜੂਸ ਦੀ ਵੰਡ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਪੱਟੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਮੱਖਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੋਟਾਈ ਵਿਚ 1 ਤੋਂ 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਾਰੋ,
- ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ, ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਫਰ.
ਵਾਇਲ ਤੋਂ ਐਸਕੈਲੋਪ
ਐਸਕੈਪੌਪ ਨੂੰ ਪਕੜਨਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਬੀਫ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਵਾਧਾ ਦੇ ਨਾਲ. ਜਾਂ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਡਾਈਨਿੰਗ ਟੇਬਲ ਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੀਟ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 400 g;
- ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
- 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਮਿਸ਼ਰਜ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
- ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਫਰਾਈਂ ਫਿਰ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਪੈਨ ਤੇ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਨਿਹਰੀ ਸਮੇ ਦਾ ਬਣੇ. ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਦਾ ਹੈ. ਤਕਰੀਬਨ 7 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਸਪਾਰਅਪ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਮਿਸ਼ਰ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੀਫ ਐਸਕੈਪੌਏ ਖਾਓ
ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੀ ਤੋਂ ਐਸਕੈਲੋਪ
ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਲੈਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਸਵਾਲ ਦਾ ਸਹੀ ਹੱਲ ਹੈ ਇੱਕ ਮੁਰਗੇ ਦਾ. ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਤੋਂ ਟੈਂਡਰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਜੂਸ ਭੇਜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੀ ਸਬਜੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
- ਪਿੰਡਾ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਹਰ ਕੋਈ ਮਾਰਿਆ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਚਿਕਨ ਐਸਕੈਪਲੇ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ.
ਫੋਈ ਗਰੱਸੇ ਤੋਂ ਐਸਕੈਲੋਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਲੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਕੂਲੀ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ - ਇਹ ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਰੋਮਾਂਸਕੀ ਡਿਨਰ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ foie gras ਇੱਕ ਤਾਕਤਵਰ ਸਮਰਪਣਾਤਮਕ ਹੈ. Escalope ਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕ ਨਾ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਰੇ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਯਾਦਗਾਰੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜਿਗਰ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ - ਹਰੇਕ 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ;
- ਸੰਤਰੀ ਜੂਸ - 400 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਦਰਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸ਼ੂਗਰ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤਰਲ ਪਰਾਪਤ ਹੋਵੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੁੰਜ ਅੱਧ ਤੋਂ ਘਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਸੇਬ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਦ ਤਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਕਿੱਥੇ ਕੱਟਿਆ ਜਿਗਰ ਪਾਉਣਾ ਹੈ, ਫ੍ਰੀ
- ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਸੇਬ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਫੋਲੀ ਗਰੈਡੀਸ ਐਸਕੈਪੈਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਾਰੰਗੀ ਸਾਸ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਜਰਮਨ ਵਿਚ ਏਸਕਲੋਪ
ਮਿਸਿਸਟਰਸ ਐਸਸਕੌਪਾਂ ਦੀ ਵੱਖਰੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਰਮਨ ਵਿੱਚ ਰੂਪ ਸੰਤੁਸ਼ਟ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਸਾਰਾ ਨੁਕਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਗੋਲ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟਬਾਲ ਵਰਗਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਰ ਜਾਂ ਬੀਫ ਤੋਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਰਬੀ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਸੂਰ ਅਤੇ ਮੁਰਗੀਆਂ.
- ਪਿਆਜ਼ fry
- ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਾਰਿਆ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ.
- ਫਲੈਟ ਪੈਟੀ ਬਣਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਨਾਲ ਭਾਲੀ ਕਰੋ. ਲਾਲ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਐਸਕੈਪਓ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਏਸਲੇਪ ਕਰੋ
ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ. ਸਟੀਕ ਤੋਂ, ਸਟੀਕ ਇਸਦੀ ਜੂਨੀਪੁਣੇ, ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਆਟਾ, ਰਿੰਗੀ ਛਾਲੇ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਿਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੀਟ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਲਗਭਗ 0.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਘਟੇਗੀ. ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਐਸਕਲੋਪ ਦਾ ਵਿਆਸ 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਦੇ ਜੂਸ ਦਾ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਟੁਕੜਾ ਪਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਸ ਦੇ ਤਬਾਦਲਾ ਹੋਣ ਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੀਟ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 400 g;
- ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੀਟ ਕੱਟੋ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਣਾ
- ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ - ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੱਟੋ.
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਸਿਖਰ ਤੇ - ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ, ਪਨੀਰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਕੋਲੂਪ ਬਣਾਉ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੇ ਐਸਸਕੌਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਐਸਸਕੈਪ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੋਸਟੇਸ ਦੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਇੱਛਾ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ eggplants, ਟਮਾਟਰ, ਆਲੂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਪੈਡ ਦੇ ਤਹਿਤ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ, grated ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਲੂ, ਚਾਵਲ, ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਦੱਬੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਲਾਦ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 300 g;
- ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੀਟ ਕੱਟ, ਕੁੱਟਣਾ, ਫਰਾਈ
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਉੱਪਰਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਨੀਰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਕੈਸਕਾ
ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਐਸਕਲਪੋਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਛੁੱਟੀ ਜਾਂ ਇੱਕ ਆਮ ਪਰਿਵਾਰਕ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ ਗਰਦਨ ਜਾਂ ਲੂਣ ਤੋਂ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਨਾੜੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਗਪਗ 55 ਮਿੰਟ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਬੇਜੋੜ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੀਟ 1-1.5 ਸੈ.ਮੀ. ਮੋਟੇ ਫੈਬਰ ਵਿਚਲੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ.
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 0,5 ਸੈ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ.
- ਹਰ ਪਾਸੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੋਰਰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਫਰ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. Grated ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.
- ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ preheated oven ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਭੇਜੋ.
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ
ਮੀਟ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਹੈ ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਆਂ ਜਾਂ ਸਟੈਵਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੋਣਗੇ . ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਐਸਕੈਪੋ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੰਪੋਨੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਸਮੇਂ ਲਈ ਡਿਵਾਈਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੀਟ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਤਲੀ ਤਹਿ ਵਿੱਚ 1.5 ਸੈ.ਮ. ਤੱਕ ਵੱਢੋ. ਫੂਡ ਫ਼ਿਲਮ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਥੌੜੇ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਲੂਣ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ, ਸੀਜ਼ਨਸ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ
- ਤੇਲ ਨਾਲ ਕਟੋਰਾ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਸੂਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ
- ਮੋਡ "ਬੇਕਿੰਗ" ਜਾਂ "ਫ੍ਰਾਈਿੰਗ", ਟਾਈਮ - 20 ਮਿੰਟ ਸੈਟ ਕਰੋ.
ਗ੍ਰਿਸਤ ਅਸਲੇਪ
ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ-ਰਾਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਸ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਮਾਸ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇ ਗ੍ਰਿਲ ਐਸਸਕੌਪ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਅਸਲੀ ਗਰਿੱਲ ਨਾ ਆਉਣ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਬਿਜਲੀ ਇੱਕ ਕਰੇਗੀ. ਘਰ ਵਿੱਚ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਰਾਸ਼ੇ ਵਾਲੀ ਥੱਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟੀਲੇਟ ਵਿੱਚ ਵੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੀਟ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ / ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ / ਰਾਈ - 1 ਚਮਚੇ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.;
- ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ - 1 ਸ਼ਾਖਾ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੀਟ, ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਹਨੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ (ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ), ਰਲਾਉ ਲਸਣ ਦਾ ਕੱਟ, ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਭ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਪੀਸ
- Eskalopy grease marinade, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 6 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਰਾਤ ਲਈ ਛੱਡੋ
- ਗਰਿੱਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਗਰੇਟ ਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਜ਼ਰੂਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਪਾਸੇ ਵੀ ਭੁੰਨਣੇ ਜਾ ਸਕਣ.
- ਭਰਾਈ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਭਾਂਡੇ
- ਬੇਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.