ਡਾਇਟੀਟਰੀ ਟਰਕੀ ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬੋਰਿੰਗ ਚਿਕਨ ਹੈ. ਤਿੰਨ ਨਵ ਪਕਵਾਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਪੰਛੀ ਦੇ ਮੇਨੂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਹੋਇਆ ਟਰਕੀ ਦੀ ਪੱਟ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਟਰੱਕ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰੋਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਦੀ ਥੈਲੀ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ (ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ);
- ਥਾਈਮੇ (ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ);
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;
- ਨਿੰਬੂ - ½ ਪੀਸੀ .;
- ਪਨੀਰ ਹਾਰਡ ਸਲੂਣਾ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਨ - 4-5 ਪੂੰਝੀਆਂ;
- ਪਲੇਸਲੀ - ½ ਬੀਮ;
- ਡਿਲ - ½ ਪੈਨਸਲ;
- ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਸਹੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਰੂਲੈੱਟ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਹ ਠੰਢਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਜੰਮ੍ਹ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਟਰਕੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂ ਸੂਪ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਇੱਕ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਮਾਸ ਤੋਂ ਹੱਡੀ ਹਟਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਮੜੀ, ਜੇ ਉੱਥੇ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਸੁੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਪੱਟ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪੱਟੀ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਬਾਹਰਲੀ ਇੱਕ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਡੋਸਟੋਚਕਾ ਨੂੰ, ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ, ਮੀਟ ਦੀ ਇਕਸਾਰ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਮਾਰਿਆ. ਫਿਰ ਮਿਰਚ, ਮੱਖਣ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਪਿੰਡੀ ਦੀ ਸਾਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰੋ, ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਲੂਣ ਨਹੀਂ ਮਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਰੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਪਿਆਸੇ ਅਤੇ ਸੋਭਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਸ ਵੀ ਪੀਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋਵੋ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪੀਹੋ, ਗ੍ਰੀਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਹੁਣ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿੰਡੇ 'ਤੇ ਜੁੜਨ ਦੀ ਪੱਟੀ ਪਾਓ, ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਹੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਭਟਕਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਤਾਂ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਨਾ ਪਵੇ. ਕਠੋਰ, ਪਰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕੱਟੜਤਾ ਦੇ, ਰੋਲ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ ਜੋੜੋ ਜਾਂ ਟੋਟਕਪਿਕਸ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ, ਪਪਰਾਕਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਰੋਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਫੈਲਾਓ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਚਮਕੀਲਾ ਪਾਸੇ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਇਸਦੇ ਉੱਪਰ ਰੋਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿਲਕ ਨਾਲ ਰੱਖੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸਿੱਧੇ ਟੂਥਪਿਕਸ ਦੇ ਫਿਕਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਫੈਲੇਗਾ. ਫੌਇਲ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਜੇਬ ਨਾਲ ਫੋਲੀ ਹੋਈ ਹੋਵੇ, ਫੋਲੋਸਡ ਜੂਸ ਫੁਆਇਲ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, 180 ਡਿਗਰੀ 45 ਮਿੰਟਾਂ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ 210 ਡਿਗਰੀ' ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪ੍ਰੰਤੂ ਉਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾ ਭੁੱਲਣਾ.
ਟਰਕੀ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਦੇ ਪੱਟਾ - 0,4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ - 1 ½ ਚਮਚੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪਿਆਜ਼;
- ਕਰੀਮ 35% - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬਦਾਮ - ¼ ਪਿਆਲੇ;
- ਲੂਣ;
- ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ, ਇਸ ਨੂੰ 1-1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਰੁਕੋ, ਇਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫ਼ਰੇਂਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੌਹਲਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਫਿਰ ਕੱਟ ਫਿਲਲਿਟ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਤਲੇ ਨਾ ਜਾਣ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਕ੍ਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ simmer ਜਾਰੀ. ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟ ਦਿਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਿਖਣ ਨਾ ਦੇਣਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਟਰਕੀ ਦੇ ਅੰਤਮ ਪੜਾਅ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਰਾਈ ਨੂੰ ਇਕਠਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾਪਨ ਵਿਚ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਥੋੜਾ ਥੋੜਾ ਪਾ ਦਿਓ, ਹਿਲਾਉਣਾ, ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਹਰਾਓ. ਟਰਕੀ ਦੇ ਤੌਲੇ ਤੋਂ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਇਹ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟਰਕੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਚਮਕਦਾਰ ਪੱਧਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
"ਸਿਟਰਸ" - ਟਰਕੀ ਥੀੜੇ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਦੀ ਪੱਟ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੈਲਰੀ - 2 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਹਰੇ ਮਟਰ (ਡੰਡੇ ਨਹੀਂ) - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ;
- ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਪੱਟ ਦੇ ਕੁੱਕ ਆਮ ਬਰੋਥ ਤੋਂ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ, ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਮੱਗ ਨਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਲਾ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹੁਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਵਧਾਓ. ਬਰੋਥ ਜੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਜੋ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਹੱਡੀ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਓ. ਸਟੀਵਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੈਨ ਤੋਂ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਲੈਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.