ਸਫੈਦ, ਨਰਮ ਖਰਗੋਸ਼ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਹੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਵੀ. ਖਰਗੋਸ਼ ਮੀਟ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨ ਕੇਵਲ ਕਿਸੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਤਿਉਹਾਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਿਹਤ-ਸੁਧਾਰ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਸੱਬਟੀ ਮੀਟ ਬਿਲਕੁਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਖਰਗੋਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਰਗੋਸ਼ ਮਾਸ - 800 g;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ 20% - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਾਣੀ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਉੱਚੇ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 4 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੀਲ ਪੇਜ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮੱਖਣ "ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ" - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਲਾਸ਼ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚੇ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਤੌਲੇ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦਾ ਮਾਸ ਫਰੀ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਾਰ, ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰਕੇ ਫਿਰ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸਲੇਮ. ਅਗਲਾ, ਲੌਰੇਲ ਪੱਟ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਟਾਓ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਅਧੀਨ ਖਰਗੋਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਡੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਸੀਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਰਗੋਸ਼ ਮਾਸ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬਰੋਥ ਦੇ ਘਣ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ 30% - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬਰੋਥ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿੱਟੇ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ - 50 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ;
- ਲੂਣ, ਥਾਈਮੇਮ, ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਲੈ ਕੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਖਰਗੋਸ਼ ਦੀ ਲਾਸ਼ 'ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਪਾਕੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੋ ਪਾਸੇ ਪਾਕੇ ਇਕ ਖੁਰਦਰਾ ਪਿੱਤਲ ਦਿਖਾਈ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਟ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਤੌਲੀ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਿੱਟਾ ਸਕਾਇਲ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੋ. ਪਾਣੀ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਘਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੋੜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਲੂਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਥਾਈਮੇਅ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਾਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਭੂਨਾ ਮੀਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰਲਾਓ.
ਖੱਟਾ-ਲਸਣ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਖਰਗੋਸ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਰਗੋਸ਼ ਮਾਸ - 800 g;
- ਚੂਨਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਚਾਵਲ, ਓਰਗੈਨੋ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲਸਣ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- ਧਨੁਸ਼, ਪੈਨਸਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਖਰਗੋਸ਼ ਦਾ ਇਕ ਲਾਸ਼ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਨੋ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਲਈ ਇੱਕ ਐਰੋਨੀਡ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚੂਨਾ ਵਿੱਚੋਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੂਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ. ਹੁਣ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਫਾਰਮ ਲਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਾਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੇਕਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਖੱਟਾ-ਲਸਣ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਸਮਕਸ਼ੀਲ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਬਲੰਡਰ ਨਾਲ ਲੂਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਲਸਣ, ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਜ਼ਖਮ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅਲਾਓ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!