ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਘਟੀਆ ਮਾਸ ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਘਰੇ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਇਕ ਅਸਲੀ ਸੁਮੇਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਪਾਣ ਵਾਲੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇਕੋ ਅਵਸਥਾ ਵਿਚੋਂ ਨਿਕਲਾਂਗੇ, ਜੋ ਕਿ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਵਧੀਆ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਾਏ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਕਿਹਾ ਹੈ, ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਦਾ ਸਹੀ ਹਿੱਸਾ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਇਕ ਹੱਡੀ ਨਾਲ ਇਕ ਹੈਮ ਹੋਵੇਗਾ. ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਹੈਮ - 2.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਰਾਈ ਦੇ (ਮਿੱਠੇ) - 115 ਮਿ.ਲੀ.
- ਇੱਕ ਸੰਤਰਾ ਦੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਪੀਲ;
- ਅੰਬ ਦੇ ਕੈਂਬ ਪਲਾਪ - 140 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੈਲੇਂਡ ਅੰਬ ਮਿੱਲ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਛਕਾਓ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਅਤੇ ਚੰਬਲ, ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਮੀਟ ਉੱਤੇ ਸੁਕਾਉ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਗੜੋ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਮੀਅਡ 190 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਡਿਸ਼ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਡੇਢ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾਓ. ਜੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਾਰਾਮੇਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.
ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਮਡਡ ਸੂਰ ਦਾ ਚਿਕਨ
ਜੇ ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਕੋਈ ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਪੂਰੇ ਹੈਮ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਕੱਟ (ਪਲਾਟ) ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲੋ, ਜੋ ਕਿ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁਖ ਸਮੂਹ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤੇ ਛੇਤੀ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੈਮ ਦਾ ਲੂਣ ਹਿੱਸਾ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਟੂਪਾ ਵਿਚ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੁੰਝ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਖਾਰੋ. ਇੱਕ ਪੇਸਟਲ ਨਾਲ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਖਹਿ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ - ਸੂਰ ਲਈ ਮੁਰਨੀ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ (ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰਾਤ) ਲਈ ਮੈਰਾ ਲਾਓ. ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੜ੍ਹੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੋਲ ਅਤੇ ਪੱਟੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੈਰਿਟਡ ਟੁਕੜਾ ਚੁਣੋ, ਫਿਰ ਫੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 200 ° ਵਿੱਚ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਫੋਇਲ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਸੂਰ ਦਾ ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਤਕ ਬੇਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਮਾਸ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਜੂਸ ਰਹੇਗਾ.
ਅਗਲਾ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਹੇਠ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸਵੇਰ ਵੇਲੇ, ਲੋਡ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਥਰਿੱਡ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਕਈ ਵਾਰੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਾਗਾਂ ਤੋਂ ਇਕ ਵਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਹੁਪੱਖੀ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ. ਸਾਡੇ ਗਲੇਜ਼ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ, ਅਨਾਨਾਸ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਆਮ ਮਿੱਠੇ ਸੋਡਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛੇਤੀ ਹੀ ਕਾਰਾਮੈਲਾਈਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਪੈਡ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (ਹੱਡੀ ਤੇ ਹੈਮ) - 2.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਨਾਨਾਸ ਜੂਸ - 460 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਟਾਓ ਸੋਡਾ - 310 ਮਿ.ਲੀ.
- ਡਾਰਰ ਬੀਅਰ - 240 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 155 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ - 20 ਕਮੀ
ਤਿਆਰੀ
ਬਰੇਜਰ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਮਿਲ ਕੇ ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ ਦੇ 6-7 ਮੁਕੁਲ ਲਗਾਓ. ਇੱਕ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਹੇਮ ਪਾਓ, ਕਲੀ ਦੇ ਬਾਕੀ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਝਪਕਾਓ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 160 ਡਿਗਰੀ ਬਰੈੱਲ ਕਰੋ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਗਲਾਈਜ਼ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟਿੰਗ ਕਰੋ. ਹੈਮ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.