ਇਨ੍ਹਾਂ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਇੱਕ ਖ਼ਾਸ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ, ਜੋ ਬੇਕ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਵਰਨੈਟਾਂ ਅਤੇ ਫੋਰਮੈਟ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਵਟਾਂਦਰਾ ਕਰਾਂਗੇ.
ਰਾਇਜ਼ੈਂਕਾ ਤੋਂ ਵਰਨੇਟਾਂ ਨੂੰ ਕੀ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ?
ਇੱਕ ਆਹਾਰ ਵਾਲੀ ਔਰਤ ਅਤੇ ਵਾਰੇਂਜੇਜ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਹੈ. ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਉਤਪਾਦ ਓਵਨ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕੁਝ ਪੜਾਅ ਤੇ ਧਿਆਨ ਅੰਤਰ ਸੀ
ਕਿਸਮਤ ਵਾਲੀ ਔਰਤ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
- ਰਾਇਜ਼ੈਂਕਾ ਬੋਤਲਬੰਦ ਦੁੱਧ ਲਈ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ 5-6 ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 100 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਟੇਜ ਤਕ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਜੀਵਾਣੂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਅਜਿਹੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਸੀ, ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ. ਲੰਬੇ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਗਿਆ.
- ਹੋਰ ਪਿਪਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਪੇਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਛੋਟੇ ਸਾਈਜ਼ ਦੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਫਾਰਮਾਂ 'ਤੇ ਫੈਲਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਵਰਣਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
- ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਨੇਟਸ ਉਸ ਲਈ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜੇ ਗਏ, ਪਰ 120 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ.
- ਦੁੱਧ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਪਰ ਸੰਘਣੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਰਾਹੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਪਰਾਪਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਰਿਆਜ਼ੈੱਨਕਾ ਦੇ ਉਲਟ, ਉਹ ਨਿੱਘੇ ਵੇਰੇਨਿਸ਼ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਠੰਢ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ
ਸੂਖਮ ਬਾਰੇ
ਵਰਨਟਸ ਅਤੇ ਰਿਆਜੈਂਕਾ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਫ਼ਰਕ ਕੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬਾਹਰ ਸਮਝਿਆ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਸੂਖਮਤਾ ਨੂੰ:
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਰਗਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਵਾਧੂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ, ਅਤੇ ਉੱਚੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਦੂਜਾ, ਆਧੁਨਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਖਾਸ ਫੰਜਾਈ, ਅਤੇ ਵਰਨੇਟਸ ਨਾਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ fermented fermented.
ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ: ਵਾਰੇਂਟਸ ਜਾਂ ਰਿਆਜ਼ੰਕਾ, ਇਹ ਜਵਾਬ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਕਿਹੜੇ ਟੀਚੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਧੁਨਿਕ ਰਿਆਜ਼ਨੀਕਾ ਅਤੇ ਵਰਨੇਟਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਨਾਲ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੁਾਈਕ੍ਰੋਨੇਜਮਾਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਇਹ ਵਰਨੇਟ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਘੱਟ ਹੈ.