ਪੋਕਰ ਕੀਡਨੀਜ਼ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਚੀਜ, ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਰੱਸੀ - ਉਹਨਾਂ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ, ਭਾਵ. ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਜੇ ਸਭ ਕੁਝ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੋਈ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਰਹੇਗੀ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦੀ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਵੀ ਮਿਲੇਗਾ. ਇਸ ਲੇਖ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਉਦਾਹਰਣ ਦੁਆਰਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਗੁਰਦੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਮਲਟੀਵੀਰੀਏਟ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪੋਰਕ ਗੁਰਦੇ ਲਈ ਰਸੀਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗੁਰਦੇ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਮੁਕਟਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਗਿੱਲੀ ਕਰ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਦਿਉ; ਜਦੋਂ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਫੋਮ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੈਪ ਨਾਲ ਉੱਠਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਫ਼ੋੜੇ, ਪਾਣੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗੁਰਦੇ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਉਪ ਉਤਪਾਦਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਰਤੋਂ ਦੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਗਾਰਿਆਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇਂਦੇ ਹੋਏ, ਗੁਰਦੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਲਵਾਂਗੇ, ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਆਟੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਭ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਟੀਵਿੰਗ ਮੋਡ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਗੁਰਦੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਫਰਮ ਬਣ ਜਾਣਗੇ.
ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਭੂਨਾ ਦਾ ਪੋਰਕ ਗੁਰਦੇ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਗੁਪਤ ਸੰਖੇਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਕਤਲੇਆਮ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੋਜ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੁਰਦੇ ਸੂਰ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਾਓਨੈਕ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ - 80 g;
- ਆਟਾ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲਿਆਂ, ਨਮਕ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ, ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਹਰ ਗੁਰਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੇ ਸਲਾਮਤ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਵਾਧੂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ: ਚਰਬੀ, ਫਿਲਮ, ਨਾੜੀ ... ਹੁਣ ਇਹ ਮੇਰੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਿਰਕਾ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕਿਤੇ 1 ਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ 50 ਮਿ.ਲੀ. ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋਵੋ, ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ. ਪਰ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੋਖਲਾ ਚੀਕਣ ਜਡੇ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ
ਸੈਲਰੀ ਅਸੀਂ ਸਾਫ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਛੱਟੇ ਨਾਲ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇੋ
ਤਿਆਰ ਗੁਰਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ, ਸੰਕੁਚਿਤ ਲਸਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਕਿਡਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪੈਨ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਨਹੀਂ ਪਏ ਪਰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਭੂਨਾ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰ ਵਿਚ 5 ਮਿੰਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਸਿਗਨੇਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸੈਲਰੀ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਚੌਲ਼ ਦੇ ਨਾਲ.