ਅਸੀਂ ਇਹ ਸੋਚਦੇ ਹੁੰਦੇ ਸਾਂ ਕਿ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਆਧਾਰ ਪਕਾਉਣਾ - ਇਹ ਬਹੁਤ ਊਰਜਾ-ਖਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਬਹਿਸ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸੱਚਮੁੱਚ ਹੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ (ਕਾਫ਼ੀ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਕਸਤ ਗਲੁਟਨ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕਰਦੇ ਹਾਂ!), ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਰਾਮ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਡਰਾਵ ਦੇ ਨਾਲ ਨੱਚਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰਾਰਥਨਾ ਕਰੋ ਇਸ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਨਾ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਨੱਚਣ ਲਈ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਬੇਸ ਇਕਸਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬੇਕ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਸੂਚੀ ਵਿੱਚੋਂ ਪਕਵਾਨਾ ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ, ਟੈਸਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਅਤੇ ਆਮ ਨਿਯਮਾਂ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੇਕਰ ਆਉਟਪੁਟ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇ? ਅਸੀਂ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਸੱਟਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਭੇਦ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਤਤਕਾਲ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਤਰਲ ਆਟੇ
ਇਸ ਪਜ਼ਾਥ ਵਿਚ ਕੋਈ ਖਮੀਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮੋਟਾ ਜੂਮ ਵਿਚ ਸਿਖਲਾਈ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲਣ ਦੀ ਜਾਪਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕੀ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਸੁਪਨਾ ਦੇਖਿਆ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਵੈ-ਵਧ ਰਹੀ ਆਟਾ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 160 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਵੈ-ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਹਰੇਕ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੀ ਹੈ - ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਵੈ-ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਮ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ. ਉਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਆਟੇ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਅੱਧਾ ਚਮਚੇ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੂੰਡੀ ਬਣਾਓ ਕਰੀਬ ਬਰਾਬਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਇਹ ਕੇਵਲ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਫ਼ਲਸੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਸ' ਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਤਰਲ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਗਰਮੀ ਮੱਧਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਫਾਈ ਆਪਣੇ ਆਪ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਰਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਰੰਤ ਸਾਸ ਅਤੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਢੱਕਣ ਵਾਲੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 9-10 ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
ਖਮੀਰ 'ਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਤਰਲ ਆਟੇ
ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਪੀਜ਼ਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਜਾਣ ਲਈ ਕੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖਮੀਰ ਇੱਕ ਮਾਈਕਰੋਰੋਗੈਨਿਜ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਸਕ੍ਰੀਨ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਹਲੀ ਵਿੱਚ ਸਾਰਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਲਚਕ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਆਟੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜੋ ਉਡੀਕ ਦੇ ਲਾਇਕ ਸੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ - 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਾ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਪਾਓ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਖਰੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਘੋਲ ਨਾਲ ਆਟਾ ਭਰੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਤਰਲ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿਚ 45-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ, ਪੈਨਕੇਕ ਵਾਂਗ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਬਲੈਨਿੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੱਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਤਰਲ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਾ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੇਲ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਉਪਰੋਕਤ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੱਤ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਦੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸਪੀਡ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਤਰਲ ਨਿੱਘਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਖਮੀਰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਆਟੇ ਨੂੰ 45-50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਅਤੇ Fry ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਲਿੰਸ ਅਤੇ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ ਵਿਚ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਹੈ