ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤ੍ਰਿਪਤ ਸੋਲਿ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਲੂਣ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: brine ਵਿੱਚ lard ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਾਂ pickled ਬਾਅਦ ਦੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਵਿਚਾਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਖੁੱਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਖੁੱਲਦੀ ਹੈ - ਮਾਰਿਅਡ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦਲੀ ਬੇਕਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੋਰਨੀਡ.
ਇਹ ਸਮਝ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਟਿੱਕੀ ਸਧਾਰਨ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਇਕ ਮਸਾਲਿਆਂ (ਜਾਂ ਉਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ) ਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਏਜੰਟ ਦੀ ਹਾਜ਼ਰੀ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਵਿਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਜ਼ਰੂਰ, ਸਾਡੇ ਕੇਸ ਵਿਚ ਨਹੀਂ). ਮਤਲਬ ਕਿ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿਚ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਮਲਨੀਡੇ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਵਧਾਂਗੇ.
ਲਸਣ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂਆਂ ਵਾਲਾ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬੇਕਨ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਸੂਰ - 1-1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1-1.5 ਲੀ;
- ਲੂਣ ਵੱਡਾ - 3-5 ਸਟੈੱਰ ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ.
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕੇ 5-9% - 4-5 ਸਟੰਪਡ ਚੱਮਚ (ਜੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਿਰਕਾ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ - 6 ਚਮਚੇ);
- ਮਸਾਲੇ ਬੇਲਗਾਮ (ਬੇ ਪੱਤੇ, ਮਿਰਚ, ਲੋਹੇ, ਧਾਲੀਦਾਰ ਬੀਜ, ਕੈਰੇਅ ਬੀਜ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ);
- ਲਸਣ - 8-15 denticles;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਪਰੈਸਲ, ਡਿਲ, ਧਾਲੀ).
ਤਿਆਰੀ
ਸਿਲੋ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਲਸ ਪੈਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰੋ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢੇ ਰਹੋ. ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ marinade ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਾਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਚਰਬੀ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ, ਟੁਕੜੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਲੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਇਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ (ਤਾਇਆਲੀ ਟ੍ਰੇ ਜਾਂ ਬਰਤਨਾਂ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੱਚ ਜਾਂ ਸਿਮਰਾਕਲ ਭਾਂਡੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਢੁਕਵਾਂ ਹਨ) ਵਿੱਚ ਜੂੜ ਅਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ.
ਇੱਕ ਮੈਰਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭਰਨਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪਰਦਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਵੇ. ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਲਿਡ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਜੇ ਮਸਾਲੇ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਜੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਚਰਬੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - 24 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ. ਸਲੋ ਨੂੰ ਇਸ ਅਨਮੋਲ ਵਿਚ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਪੇਪਰ ਵਿਚ ਲਪੇਟਣਾ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜਿਹੜੇ ਸਫਾਈ, ਅਣਸੌਧੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰੀ ਵਾਈਨ (ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਫਲ ਜਾਂ ਬੇਰੀ ਵਾਈਨ) ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਲੋ ਘਰ ਵਿਚ ਵਾਈਨ 'ਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਰਬੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਵਾਈਨ ਲਾਈਟ ਘਰੇਲੂ (ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ) - 1 ਲਿਟਰ;
- ਕਲੀਵ - 5 ਫਲੋਰੈਂਸਸੈਂਸ;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਵੱਡੇ ਪੱਤਾ ਚਾਹ (ਹਰੀ ਜਾਂ ਕਾਲੇ) 1-2 ਟੀਸਪੀ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਨਮਕ - 1-3 ਸਟੈੱਰ ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਵਾਈਨ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ (1/5, ਜੋ ਕਿ, 1 ਗਲਾਸ) ਲਵੋ, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਚਾਹ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਲੂਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਮੂਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ marinade ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਹੋ ਗਿਆ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਅਸੀਂ ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ (ਤਰਜੀਹੀ ਕਾਲੇ) ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਸ ਨਾਲ, ਰਾਈ ਦੇ ਸੌਸ ਜਾਂ horseradish ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਰਿਟਡ lard ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.