ਅਗਰ-ਅਗਰ ਇਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਕੈਲੋਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਆੰਤਾਂ ਵਿਚ ਸੋਜ਼ ਕਰਨ ਕਾਰਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਐਲਗੀ ਅਗਰ-ਏਰਰ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮੋਟੇਦਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਜੈਲੇਟਿਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਦਲ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਅਗਰ-ਅੱਗਰ ਖਤਮ ਹੋ ਗਿਆ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅਗਰ-ਏਰਰ ਨੂੰ ਕੀ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਨੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਸੰਬਧਾਂ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਛੇਤੀ ਹੀ ਘੁੰਮਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕੈਲੋਰੀ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ, ਨਾ ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਗੰਧ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਹੱਥੀਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ. ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਿਚ ਅਗਰ-ਅਗਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਣਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨਾ, ਫਿਰ ਐਲਗੀ ਅਗਰ-ਏਰਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜੈਲੇਟਿਨ ਜਾਂ ਪੇਸਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਡੂੰਘਾਈ ਲਈ ਸਸਤਾ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਸਤੇ ਉਤਪਾਦ ਹੈ.
ਅਤਰ ਨੂੰ ਜਿਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਬਦਲਣਾ
ਜਿਲੇਟਿਨ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਨਸਾਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਗਰ-ਅਗਰ ਦਾ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ 8 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਜਿਲੇਟਿਨ ਦੀਆਂ ਗਿਲਿੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਗਰ-ਅੱਗਰ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਅਗਰ-ਏਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮਿਠਆਈ "ਬਰਡ ਦਾ ਦੁੱਧ" ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਅੱਗਰ-ਅੱਗਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਖਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦਾ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਨਜ਼ਰ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਗਰ-ਅੱਗਰ ਏਅਰਮੇਂਟ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਟੈਂਡਰ ਹੈ. ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਡਿਪ ਦੇ ਮੂਲ ਤੱਤ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਦੀ ਮੌਲਿਕਤਾ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਕੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਪੈਕਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਅਗਰ ਦਾ ਉਪਭਾਗ
ਪੇੈਕਟਿਨ ਦੇ ਇੱਕ ਫਲ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੈ ਇਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 1 ਗ੍ਰਾਮ ਔਗਰ-ਅਗਰ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਤਰਾਂ, 8 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਕਟਿਨ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਪੇੈਕਟਿਨ ਐਗਰ-ਅਗਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਢਿੱਲੀ ਢਾਂਚਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.