ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਜਟ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਂਡੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲਿਬਨ ਪੇਸਟਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੱਥ ਤੋਂ ਸੁਆਦ ਤਾਈਂ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਡੇਅਰੀ ਜਾਂ ਖੱਟਾ-ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਵੀ ਪਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਖਮੀਰ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 900-1000 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ ਖਮੀਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ - 520 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਹ ਆਟੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਇਕਸਾਰ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਇਸ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਲਈ ਰਸੀਦ ਵੀ ਘਰੇਲੂ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ
ਇਸ ਲਈ, ਆਓ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੀਏ. ਅਸੀਂ 38-40 ਡਿਗਰੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਿਥਾਈ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਗੈਸ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਹੁਣ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ sifted ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਪਲਾਸਟਿਕ, ਪਰ ਬਿਲਕੁਲ ਨਾ ਸਟੀਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਲਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਲੋੜੀਦੇ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਪਕਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਜਾਇਜ਼ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਦੂਰ ਨਿਕਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਗ੍ਰੀਸ ਦਿਓ. ਡਬਲ ਫ਼ਲਿੰਗ ਵਿਚ ਫਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ, ਪ੍ਰੂਫਿੰਗ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਗਠਨ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰਜਨਪੀ ਤੇਲ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਡੁੱਬ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਜਿਹੇ ਪਾਈ ਲਗਭਗ ਗੁਡੀਜ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਤਾਜ਼ਾ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਫਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਸਟਾਕ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਖਮੀਰ ਖਮੀਰ ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ ਖਮੀਰ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਆਟਾ ਲੈ ਲਵੇਗਾ;
- ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 75-95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 350 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਤਲਾ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡ ਪਾਉ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਸ ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਣ. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਫੋਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸਹੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦਰਸਾਏਗਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੂਣ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਫਾਈ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੇਫਟੇਡ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਹਿਲਾਂ ਚੱਮਚ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਢਿਆ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ. ਇਸਦਾ ਅੰਤਮ ਟੈਕਸਟ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ.
ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਗਰਮ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਪਣ ਅਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਓਵਨ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੀਬ ਤੀਹ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਥਾਂ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਬਾਂਡ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟੀ ਹੈ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਵਾਰ, ਸਾਨੂੰ ਹੈਮਬਰਗਰਜ਼ ਲਈ ਬਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੰਸਕਰਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਵਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਇੱਕ ਥੱਕਿਆ ਵਾਲਾ ਵਰਜ਼ਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਪਾਣੀ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 750 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਆਟਾ ਲੈ ਲਵੇਗਾ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਈ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 25-140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਦਬਾਇਆ ਖਮੀਰ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 375 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਹੋਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ