ਵੋਲਅਬੈਸਟ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਲੂਣਾ - ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਲਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਅਸਲ ਅਸੀਮਿਤ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰਹੋ - ਖਾਲੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਮਸਤੀ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰ ਬਚਾਏਗਾ. ਡਿਨਰ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦਾ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ - ਖਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਆਓ ਆਪਾਂ ਇਹ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸੁੰਘਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ freckles - 7 ਕਿਲੋ;
- ਮੋਟੇ ਲੂਣ - 200 g;
- ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਕਾਲਾ currant ਅਤੇ ਚੈਰੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
Pickling ਲਈ ਨੌਜਵਾਨ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਖ਼ਤ ਬੱਤੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸੁੱਕੇ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਫਰੇਲਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨ ਲਈ ਗਿੱਲੀ ਕਰ ਦਿਓ. ਹਰ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ- ਫਿਰ ਉਹ ਖੱਟਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਕੁੜੱਤਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੁਬਾਰਾ ਅਸੀਂ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਤੇ ਸੁਕਾਓ
ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਿਚ ਇਕ ਲੂਣ ਲੇਅਰ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਉਪਰ, ਇਕ ਸਾਫ ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਹਨੇਰੇ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਲਹਰੀ ਲਹਿਰਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਈਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਦੇਣ.
ਇਸ ਸਨੈਕ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਸਿਰਫ਼ ਤਲ ਉੱਤੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਰਤ ਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਜ਼ੁਲਮ ਹੇਠ ਹੈ. ਅਚਾਨਕ ਜੰਪਾਂ ਤੋਂ ਬਚੇ ਹੋਏ, ਅਸੀਂ 0 ਤੋਂ 10 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਤੇ ਸਲਾਨਾ ਲਗਾਏ ਤਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਨਿੱਘੇ ਹਵਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਲਦੀ ਖਟਾਈ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਠੰਡ ਵਿੱਚ ਉਹ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਲੂਣ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਿਵੇਂ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫ੍ਰੇਕਲੇਜ਼ - 10 ਕਿਲੋ;
- ਮੋਟਾ ਜ਼ਮੀਨ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਪੱਤੇ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
- horseradish ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਡਿਲ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਲਸਣ -20 ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਅੰਗ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਟੁੰਡਿਆਂ ਤੋਂ ਲਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਇੱਕ ਵੱਡਾ saucepan ਲਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਲੂਣ ਸੁੱਟੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ 3 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਲੂਣ ਸਲੂਸ਼ਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ, ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੱਡਾ ਸੌਸਪੇਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਲੂਣ ਡੋਲਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਲੇਅਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈਆਂ ਰਖਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਟੈਂਕ ਨੂੰ ਭਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਕਾਲੇ currant, horseradish, dill, laurel leaves ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ cloves ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਪਰੋਕਤ ਜੁਰਮ ਤੋਂ - ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪੱਥਰ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਨਮਕੀਨ ਹਲਕੇ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਿਆਜ਼, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ.
ਕਿਸ ਸਰਦੀ ਲਈ freckles ਲੂਣ ਕਰਨ ਲਈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਹਿਰਾਂ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੋਟੇ ਲੂਣ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਤਰਲਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ currant leaves, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ. ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੁੱਕ ਮਿਸ਼ੂਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਡਰੇਨਪਾਈਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਨ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰੈੱਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਸਾਫ ਕਰੋ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਅਸੀਂ ਫਾਰਲਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਜਰਰਾਂ ਵਿਚ ਫੈਲਾ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਨੈਕ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖਾਰਕ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕੇਗਾ.