ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਤੇ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਧੋਖਾ ਦੇਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੈਲੋਰੀਕ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੀਮਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰੇ ਹੋਏ ਪੈਟੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਪੈਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 290 g;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ, ਵੱਡਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 8 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 200 g;
- ਆਲੂ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲੀ, ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਨਿੱਘੇ ਕੇਫਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰਾਇਵ ਕਰੋ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਰਲਾਓ, ਕਰੀਬ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਓ, ਕੰਨਟੇਨਰ ਨੂੰ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਅਪਰਾ ਨੂੰ ਆਉਂਣ ਲਈ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੂਣ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਜਾਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਆਪ ਦੁਆਰਾ, ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਆਲੂ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਭਰੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ. ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਲੂਣ ਦੀ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹੁਣ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਆਟਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੱਗ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਫੈਲਣ ਵਾਲੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪੈਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਫ਼ਲਸੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ - ਇਹ ਬਹੁਤ 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਫੜੀ ਨੂੰ ਪਾਉ ਤਾਂ ਕਿ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਇੱਕ ਖੁਰਦਲੀ ਛਾਲੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਵਾਲੇ ਰੈਡੀ-ਬਣਾਏ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੈਟੀ ਕਾਗਜ਼ ਨੈਪਕਿਨਜ਼ ਜਾਂ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕਣ.
ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਪੈਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 2 ਕੱਪ;
- ਆਟਾ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸ਼ੂਗਰ - ਸੁਆਦ
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 120 g;
- ਗਾਜਰ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਜਿਗਰ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ;
- ਮਿਰਚ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੇਕ ਰਿਹਾ ਹੈ ਇਹ ਨਿੱਘੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਪਾਓ. ਲੂਣ ਦੀ ਛਾਂਟੀ, ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਡ੍ਰਾਇਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਗੁਨ੍ਹੋ
ਗਾਜਰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਸਾਫ. ਜਿਗਰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ, ਫਿਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਗਰ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗ੍ਰੀਨ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੈਸਜ਼ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਲਈ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਕੋਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਸਫਾਈ ਕੀਤੀ ਸੀ ਅਤੇ ਕੋਨੇ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਤੀਜੇ ਪਾਈ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਰਹੇ ਹਨ.