ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਟਕਸਾਲੀ ਓਲੀਵੀਅਰ ਸਲਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਇਸਦੇ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਪੂਰੇ ਇਤਿਹਾਸ ਲਈ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੂਜੇ ਸਨੈਕਸਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਪਣਾ ਫਾਰਮੂਲਾ ਬਦਲਿਆ. ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਡਾਂਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੈਫਿਸ਼, ਕਾਲੇ ਕਵੀਰ ਅਤੇ ਹੇਜ਼ਲ ਗਰੂਸ ਨੂੰ ਕੇਪਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਸੋਵੀਅਤ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਨਤਾ ਤੋਂ ਪਰੇ ਸੋਧਿਆ ਗਿਆ ਸੀ: ਵਿਹਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਸਰਦੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਉਬਾਲੇ ਲੰਗੂਚਾ ਜਾਂ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਲਾਦ "ਓਲੀਵਿਰ" ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ-ਕ੍ਰਾਂਤੀਕਾਰੀ ਰੂਪਾਂ ਲਈ ਦੋਵਾਂ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਲਾਦ "ਓਲੀਵੀਅਰ" - ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਅੰਜਨ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਉਪਰ ਕਿਹਾ ਹੈ, ਸੋਵੀਅਤ ਕਲਾਸੀਕਲ ਇੱਕ ਸਾਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਹੇਜ਼ਲ ਗਰਾਂਸ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਜਿਆਦਾ ਸੁਚੱਜੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਸਲਾਦ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹੁਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਪਕਵਾਨ ਇਸ ਦਿਨ ਨੂੰ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 430 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 310 ਜੀ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਖੰਭ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਚਿਕਨ (ਲਾਲ ਮੀਟ) - 620 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੈਨਡ ਹਰਾ ਮਟਰ - 340 ਗ੍ਰਾਮ;
- Pickled cucumbers - 290 g;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ 175 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਲੂ ਕੰਦ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਕਿਉਂਕਿ ਲਾਲ ਮਾਂਸ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੂਸ਼ੀਅਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਜੋੜਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਚਿਕਨ ਢੋਲ ਜਾਂ ਪੱਟ (ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਲੱਤ) ਲਵੋ ਅਤੇ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਅੱਗੇ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਇਕੋ ਹੀ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟੇਦਾਰ ਖੀਰੇ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਇਕੱਠੀਆਂ ਕਰੋ, ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰੋ. ਸੀਜ਼ਨ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਕਲਾਸਿਕ ਸਲਾਦ "ਓਲੀਵਰ" - ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਸਲਾਦ ਲਈ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀਆਂ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਗਰਦਨ - 25 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ "ਆਈਸਬਰਗ" ਨੂੰ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਕੀਕੁੰਨ ਕਸਰ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਜ਼ਰਲ ਗਰੌਸ ਦੇ ਲਾਸ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਕਾਲੇ ਕਵੀਰ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੀ ਪੇਸਟ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਰਿਫਉਲਿੰਗ ਲਈ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 390 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 4 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਗਰਦਨ ਅਤੇ ਕਤਲੇਆਮ ਦੇ ਹਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਕਾਲੇਫਿਸ਼ ਦਾ ਮਾਸ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਤੰਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਵੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ ਰਿਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਸਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੀਆਂ ਕਰੋ. ਕਵੇਰ ਅਤੇ ਸੋਏ ਹੋਏ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਕਰੋ, ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਮੁੜ-ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਸਜਾਵਟ ਲਈ "ਓਲੀਵੀਅਰ" - ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਮੇਅਨੀਜ਼ , ਜਿਸ ਦੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜੂਨੀ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਕ ਪਤਲੇ ਤਿਕੋਣ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਪਨਸਪਤੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
ਸਲਾਦ "ਓਲੀਵੀਅਰ" ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ - ਲੰਗੂਚਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ?
ਬਣਤਰ ਵਿਚ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਲੰਗੂਚਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਭ ਇੱਕੋ ਸਮਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਬਜਟ "ਡਾਕਟਲ" ਜਾਂ "ਦੁੱਧ" ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 310 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਉਬਾਲੇ ਲੰਗੂਚਾ - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੈਨਡ ਹਰਾ ਮਟਰ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- Pickled cucumbers - 270 g;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਦਿਲਾ ਹਰਿਆਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਪੀਲ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧਾ ਆਲੂ ਕੰਦ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਉਬਾਲੇ ਕਰੋ, ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰ. ਸਲੂਣਾ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਡਿਲ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਦੁਬਾਰਾ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਪ੍ਰੀ-ਸ਼ਿਲਿੰਗ.