ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਸਕਿਉਡਜ਼

ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸਕਿੱਡ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਹ ਹੈ ਜੋ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਇਆ ਸੀ. ਕੈਲਾਮਾਲੀ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸ਼ਾਬਦਿਕ 10 - 15 ਮਿੰਟ, ਨਹੀਂ, ਪਰ ਉਹ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਰਸੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਲਸਣ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀਆਂ ਜੜੀਆਂ-ਬੂਟੀਆਂ, ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੂਲ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਕਰਸ਼ਕ ਅਤੇ ਮੂੰਹ-ਜ਼ੂਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਸਕਿਡ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਗਰਮ ਵਿਚ ਹੀ ਨਹੀਂ ਪਰ ਠੰਢੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਬਾਰ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਆਉ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਰੇਸ਼ੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰੀਏ.

ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸਕਿਉਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸਫੈਦ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਟਮਾਟਰ - 1 ਪੀਸੀ.
• ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
• ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
• ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ - ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ;
• ਨਿੰਬੂ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ;
• ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ

ਤਿਆਰੀ

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੋ ਕਿ ਸਕੁਐਡ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ. ਸਕਿਉਡਜ਼ ਦੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਵਿਅੰਗ ਅਸੀਂ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੇ ਬਾਰੀਕ ਚਿੱਚਨ ਕੀਤੀ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੱਕਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪੀਲ ਲਾਹ ਦਿੱਤਾ. ਸਕਿਅਡ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਰੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਛਕਾਉ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.

ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਸਕਿਡ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸਕੁਇਡ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
• ਲਾਲ ਅਰਧ-ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ - 250 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
• ਸੁੱਕਾ basil - 1 ਚਮਚਾ;
• grated ਪਨੀਰ "Parmesan" - 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.

ਤਿਆਰੀ

ਸਕੁਇਡ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਛਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਟਸੌਟੂ ਪੈਟਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਲਾਲ ਵਾਈਨ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਪਾ ਦਿਓ, ਬੇਸਿਲ, ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਲੱਕੜੀ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼. 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਤਰਬੂਕ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਸ਼ਰਾਬ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸਕੁਇਡ ਦੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਟਣੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ 20 - 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੁੱਝੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ. ਇਹ ਸਫੈਦ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਏਗਾ ਜਦੋਂ ਇਹ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸੁੱਜ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਕਿਊਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ stewed

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸਕੁਇਡ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
• ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
• ਗ੍ਰੀਨ ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
• ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਜੈਤੂਨ - 10 ਟੁਕੜੇ;
• ਸਫੈਦ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ - 0,5 ਆਈਟਮ;
• ਲੂਣ, ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
• ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ

ਤਿਆਰੀ

ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਕਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੋਵ ਕਰੋ. ਗਰੀਨ ਪੈਨਸਲੀ, ਕੁਰਲੀ, ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਕੱਢੇ ਗਏ ਸਕਿਊਡ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ 'ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਲੂਣ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੋਟੇ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਫਰੇ ਕੱਟ ਦਿਓ.

ਫਿਰ, ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਹਰ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਪਕਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਸ਼ਰਾਬ ਵਿਖਾਈ ਜਾ ਸਕੇ. ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਪਾਓ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਡਿਸ਼ ਬਰਿਊ ਦਿਓ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਿਨਾ ਸਜਾਵਟ ਕਰੋ.

ਸਾਨੂੰ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਪਸੰਦ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਪਿਕਨਿਡ ਸਕਿਡ ਵਿੱਚ ਸਕਿਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.