ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਨਿਯਮਿਤ ਟੇਬਲ ਲਈ, ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਪੰਛੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ, ਸਗੋਂ ਸੁੰਦਰ ਵੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਡਕ ਮਾਸ ਚਿਕਨ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ. ਇਸ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਓਵੈਨ ਅਤੇ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡੱਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਸੁਆਦ ਹੈ.
ਡਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਤਖ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ - 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਆਲੂ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਫਰੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਲੂ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ ਮਿਲਾਓ.ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਬਤਖ਼ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਟੂਥਪਕਿਕ ਨਾਲ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਲਾਸ਼ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਡਕ ਨੂੰ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ. 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਅਸੀਂ 2 ਘੰਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਟੀਵ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬੱਕਰੀ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ.
ਡਕ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਤਖ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ - 2 ਕੱਪ;
- ਸਫੈਦ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰੀ ਡੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਤਲ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਕੇ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਜੋੜ ਕੱਟਣੇ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਪੈਰਾਂ ਵਿਚ ਖੰਭਾਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਡੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਰੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਚੌਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਭਗ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ.
ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਹ ਨਰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੜੇ ਜਾਂ ਤੂੜੀ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਡੱਕ ਦੇ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਭਾਂਡੇ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਮੋਰੀ ਨੂੰ ਸੀਵੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਇਕ ਡਬਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਕ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਡੇਢ ਘੰਟਾ ਲਈ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿੱਤਾ. ਤਾਪਮਾਨ 220 ਡਿਗਰੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਰਾਬਰ ਹੋਰ ਬਰਕਰਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਡੱਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਡਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਤਖ਼ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਬਤਖ਼ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਦੇ ਪਿਆਲੇ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 1 ਘੰਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਵਿਚ ਬਤਖ਼ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੁਮਾਓ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਕਰ ਦਿਓ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ (ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੇਰਾ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਸੀਂ "ਕਇਨਿੰਗ" ਮੋਡ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਮਾਂ 30 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਬਤਖ਼ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਰਸੋਈ ਵਿਧੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਹੀਟਿੰਗ" ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ - ਫਿਰ ਡਿਸ਼ ਵੀ ਜੂਸ਼ੀਅਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.