ਬਨਸਪਤ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਸਾਗੇਨ

ਆਧੁਨਿਕ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅਕਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਲਾਸੀਕਲ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੇ ਹਨ. ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਲੈਸੰਨਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.

ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਸੈਨ - ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਲਾਸਨਾ ਲਈ ਸ਼ੀਟ;
• ਪਰਮੇਸਨ - 245 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ (ਸੂਰ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ) - 295 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਟਮਾਟਰ ਸੰਘਣੇ ਹਨ - 575 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਕੋਈ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਸ਼ੀਨਵੀਨਨ, ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਾਂ ਜੰਗਲ) - 245 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਬਲਬ ਵੱਡੀ ਨਹੀਂ ਹੈ- 1 ਪੀਸੀ.
• ਲਸਣ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
• ਵਾਈਨ ਸੁੱਕੀ, ਚਿੱਟਾ ਹੈ - 75 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਜ ਸਾਸ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਓਰਗੈਨਨੋ

ਸਾਸ ਲਈ:

• ਦੁੱਧ - 245 ਮਿ.ਲੀ.
• ਰੇਤਲੀ ਤੇਲ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਆਟਾ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਰਮੇਸਨ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੂਣ, ਨਾਈਜੀਗਾ

ਤਿਆਰੀ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ- ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪੀਲ਼ਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਤੇ ਪੀਹ ਕਰੋ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਕੁੰਡ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ ਨੂੰ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ Fry 2 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਡਿੰਬਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਭਰਾਈ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਸਪੋਪਰੇਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਟੁਕੜੇ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ refrigerate.

ਹੁਣ ਸਾਸ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਮੱਖਣ ਪੀਹ, ਆਟਾ ਪਾਉ, ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਇਕ ਪਤਲੇ ਤਿਕੋਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਾਊਸ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪੀਰਮਸਨ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.

ਗਰੀਸ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਲਾਸਨਾ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਦੂਸਰੇ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੁੱਟੇ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਸਿਖਰ ਤੇ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਚਟਾਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉ. ਲੈਸਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. 210 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ 35 ਮਿੰਟ ਬਿਊਟੇਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.

ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਲਾਸਾਗਾ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ:

ਲਾਸਨਾ ਲਈ:

• ਚਿਕਨ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ (ਪਲਾਟ) - 275 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਜੇਤੂਆਂ - 235 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਿਆਜ਼ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਗਾਜਰ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 185 ਮਿ.ਲੀ.
• ਕੈਂਡੀ ਟਮਾਟਰ - 375 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲਾਵਸ਼ ਆਰਮੀਨੀ, ਪਤਲੇ;
• ਹਾਰਡ ਪਨੀਰਾਂ ਦੇ ਮਿਕਸ

ਸਾਸ ਲਈ:

• ਰੇਤਲੀ ਤੇਲ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਆਟਾ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਰਬੀ ਦੀ ਦੁੱਧ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - 475 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਲੌਰੇਲ

ਤਿਆਰੀ

ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਤੇਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਜੇਤੂ ਨਾਲ ਬਚਾਓ. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਘਟਾਓਨਾ ਜੋੜੋ. ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਗਿੱਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ, ਪੂਰੇ ਹੋ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਤਰਲ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗਾ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਲਾਪਤਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੀ ਹੈ.

ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਬਚਾਓ. ਦੁੱਧ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਇਕ ਲੌਰੀਲ, ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਕਾਉ. ਬੇ ਪੱਤਾ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.

ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਲਾਸਗਨਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ: ਪੇਸਟਾ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋਨਾਂ ਸਾਸ ਦੀ ਬਦਲਵੀਂ ਪਰਤ ਅਤੇ ਪੈਨਸੇਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ 190 ਡਿਗਰੀ ਵਿੱਚ 45 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ