ਮੀਟਬਾਲਸ ਇਕ ਇਤਾਲਵੀ ਡਬਲ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਗਏ ਮੀਟ ਵਿੱਚੋਂ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੇਚ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਸਟੈਵਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਨੀਕ ਮੀਟ ਤੋਂ ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਮੀਟਬਾਲ ਪਕਵਾਨਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਗਰੇਵੀ ਨਾਲ ਮੀਟਬਾਲਸ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬ੍ਰੈੱਡ੍ਰੈਡਜ਼ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ ਨਾਈਜੀਗਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ - 0,5 ਚਮਚੇ
- ਮੱਖਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਕਰੀਮ 33% - 70 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਬਰੋਥ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਦੇ ਤਹਿਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮੀਟਬਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਮੇਲਕੋ ਸ਼੍ਰੈਡ ਅਤੇ ਪਾਸਰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਬਿਰਧ ਦਾ ਰਸ, ਮਸਾਲੇ, ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜੋ, ਜੈੱਫਮ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ, ਗਰੇਨ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜਸਟ, ਕਰੀਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਡਬਲ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਅਗਨ, 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਗਵਾਚ ਜਾਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਅਸੀਂ ਡਿੱਗਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਇਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਤਕ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਕਾਈਆਂ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭਰੋ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੇ ਅੱਗੇ ਵਧੋ: ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ, ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ, ਚੇਤੇ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ fry. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ ਭਰਨਾ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਪਕਾ ਕੇ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਚੌਲ ਨਾਲ ਮੀਟਬਾਲਡ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 400 g;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਦੁੱਧ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਾਵਲ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਬਰੋਥ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ - 0,5 ਸਾਰਣੀ;
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਬਰੋਥ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਡਿਲ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਰੋਟ ਨੂੰ ਸਜਾਓ, ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅੱਗੇ, ਹਲਕੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਛੋਟੇ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਔਸਤਨ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਹਰ ਪਾਸੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਭਰੀ ਮੀਟਬਾਲ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਸੀਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਸਾਸ ਲਈ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਿਆਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਡਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਦਿਓ.
ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟਬਾਲਸ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਦਾਨੀ ਬੀਫ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆ ਕੁਦਰਤੀ ਚਟਣੀ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਆਂਡੇ ਜੋੜੋ, ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਅਦਰਕ ਸੁੱਟੋ, ਵਾਈਨ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਕੋ ਸਮੂਹਿਕ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਸਭ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਪੁੰਜ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਕਰੀਬ 7 ਮਿੰਟ ਫੜਦੇ ਹਾਂ. ਕੱਟੀਆਂ ਮੀਟਬਾਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਪਕਾਉ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਰੋਥ, ਸਿਰਕਾ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਸਟਾਰਚ ਸੁੱਟੋ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਮੀਟਬਾਲ ਫੈਲਾਓ. ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਰਲਾਓ.