ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਤਲ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਘੁੱਲੋ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੰਧ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸ਼ਿਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ. ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਖੋਖਲਾਪਣ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਣੀ ਰਾਜ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਫਲਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲੈਟ ਫ਼ਿਸ਼ ਫਿੱਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ flounder ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਆਝਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- flounder - 540 g;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲੱਬ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪੰਜ ਮਿਰਚ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰਾਉਂਡ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਆਦ ਸਬਜ਼ੀ ਵਾਲੇ ਤੇਲ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਝਟਕੋਣ ਦੀ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਬਗ਼ਾਵਤ, ਅਤੇ ਪੈਰਾਂ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਪੂਛਾਂ ਤੋਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਦਾ ਨਿਪਟਾਰਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਫਾਲਤੂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਵਿਚ ਇਕ ਅਜੀਬ ਗੰਧ ਹੈ, ਜੋ ਤਲੜੀ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਮਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਯਕੀਨਨ, ਇਕ ਚਮੜੀ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ, ਇੱਕ ਖੁਰਾਲੀ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਛਾਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਪਰ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਦੌਰਾਨ ਤੀਜੀ ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਣੀਆਂ ਪੈਣਗੀਆਂ.
ਤਿਆਰ ਲੋਹੇ ਦੇ ਲੋਹੇ ਦੀਆਂ ਲੋਥਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡ ਕੇ ਜਾਂ ਅਕਾਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜ, ਪੰਜ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅਰੋਮਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਇੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਗੰਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਦੇਣ ਲਈ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਸੀਂ ਹਰ ਪਾਸੇ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਲਨਆ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਤਲ਼ਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਜਾਂ ਇਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਭਾਂਵੇਂ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਤੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫਲੈਟਫਿਸ਼ ਦੇ ਲਾਸ਼ - 1.4-1.7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 190 g;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ- 280 g;
- ਲੂਣ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ - 0.5 ਪੀਸੀ .;
- ਵੱਡੀ ਸਾਰਣੀ ਨਮਕ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਪੰਜ ਮਿਰਚ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰਾਉਂਡ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਬਜੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਫਾਈਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਤੁਸੀਂ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਫਾਲਤੂ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਲੋੜੀਦਾ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਪਕਾ ਸਕੋ. ਪਰ ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਕੰਮ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣਾਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਅਜਿਹੇ flounder ਨੂੰ ਤਲੇ ਵਿਚ ਨਾ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਹੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਬੇਕ
ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਅਸੀਂ ਪੈਰਾਂ, ਪੂਛ ਅਤੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠ ਧੋਵਾਂ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿੱਠ ਤੇ ਕਈ ਉਲਟੀ ਚੀਰ ਬਣਾਉ.
ਅਸੀਂ ਬਲਬਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਿਰਹਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਘੁਮੱਲਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮੁੱਢਲੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਅੱਧਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਾਤ੍ਰਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤਾਜੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾਏ ਗਏ, ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ ਸੁਗੰਧਿਤ ਇਟਾਲੀਅਨ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸੁਆਹ ਲਗਾਓ.
ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ 20 ਡਿਗਰੀ ਲਈ 190 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਪੇਸਟਲੀ ਨਾਲ ਮੌਸਮੀ ਕਰ ਕੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਫਲੈਅਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਫਲੈਟ ਫਿਸ਼ ਦਾ ਪਲਾਟ - 740 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ - 0.5 ਪੀਸੀ .;
- ਵੱਡੀ ਸਾਰਣੀ ਨਮਕ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਪੰਜ ਮਿਰਚ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰਾਉਂਡ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਅੰਡੇ ਬਹੁਤ ਚਿਕਨ - 3-5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 250-400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਫੁਲਡਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਪਲੈਂਲੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਲਾਸ਼ ਲੈਣ ਲਈ ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਅਸੀਂ ਫਾਲਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਮਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਧੜਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕਤਰ ਰੂਪ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਰੰਤ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬ੍ਰੈੱਡ ਜਾਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਡਿੱਪਿੰਗ-ਪੈਨਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਛੇਤੀ ਹੀ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਮੇਕਰੀਆਂ ਨੂੰ ਭਾਰੇ ਗੈਸ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸੁਗੰਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਤੇ ਦੋਨਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਭੂਰਾ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.