ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਰਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਅਨੰਦਪੂਰਨ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਭੁੱਖੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ, ਓਵਨ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ, ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਵਰਜਨ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਲਈ ਸੌਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫੈਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉੱਚੇ ਕੁਆਲਟੀ ਦਾ ਆਟਾ (ਕਣਕ) - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪ੍ਰੋਵੈਨ ਜਾਂ ਇਤਾਲਵੀ ਸੁੱਕੇ ਬੂਟੀਆਂ - ਵੱਢੋ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਹਰੇ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ, ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
- ਮੱਛੀ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਥੋੜ੍ਹੇ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਮੈਦਾਨ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸੁੱਕੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਲਸਣ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਹਨਾਂ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਹਾਜ਼ਰੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹ ਬਿਲਕੁਲ ਬੇਲੋੜੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੇਵੇਗੀ.
- ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਦੱਸੀਆਂ ਗਈਆਂ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਇਕ ਸਾਸ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੁਹਾੜੀ ਜਾਂ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ;
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਢੋਲ - 990 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 80 g;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 170-250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਈ ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
- ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਛੀ ਦਾ ਪਲਾਟ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਮੱਛੀ ਲਈ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਕਰੋ, ਤਾਜ਼ੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਛੱਡੀ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਲਬਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਵਿਚ.
- ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਇੱਕ ਉਬਾਲੇ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਪੁੰਜ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਪਿੰਜਰੇ ਦੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਪਿਸਤੌਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
- ਅਸੀਂ 205 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ
- ਲੰਘਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਦਸ ਤੋਂ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਵਾਪਸ ਆਓ.
- ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਚੌਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ;
- ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਕਰੀਮ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਢੋਲ - 990 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕਣਕ ਆਟਾ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 170-250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਸੁਧਾਈ - 85 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਈ ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੱਛੀ ਫਾਲਟ ਨੂੰ ਧੋਤੇ, ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਲਡ ਬਲਬ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਖਮੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਦਿਉ.
- ਅਸੀਂ ਮਾਰੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਟੁਕਾਈਆਂ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮ ਰਾਈ ਹੋਈ ਤੇਲ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਕੇ ਰੱਖੇ.
- ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਆਲਾ ਦਿਉ, ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਫੈਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
- ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ
- ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਦਿਉ.
ਡਿਸ਼ ਥੋੜ੍ਹਾ ਭਿੰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੈਕਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਜਾਂ pod ਬੀਨਜ਼.