ਘਰ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਪਟਾ ਬੌਲੋਨਿਸ ਇਕ ਵਾਰ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਯੰਤਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਉਸ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਵਿਚ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਸ ਦੀ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਦਾਸ ਰਹਿਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਬੋਲੋਜੀਨੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਸਟ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ- 430 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗੋਭੀ ਸੈਲਰੀ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 370 g;
- ਵਾਈਨ ਲਾਲ ਸੈਮੀਬਾਈਟ - 130 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਪਰਮੇਸਨ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਵੱਡੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਤਾਜ਼ੇ ਗਲੈਂਡ ਕਾਲਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਬੋਲੋਨੀਸ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵਸਤੂ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਗੁਲਦਸਤੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਸਾਫ਼ ਗਰੇਟ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੇ ਪਲਾਸਟਰ ਦੁਆਰਾ ਛਿੱਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕਣਕ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਸੈਲਰੀ ਡੰਡੇ ਵੀ ਪੀੜਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਜਾਂ ਮੋਟੀ ਡਾਲੀ ਹੋਈ sauté ਪੈਨ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਫ੍ਰਾਈਜ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਅਸੀਂ ਦੂਜੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪੋਰਕ-ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ ਤੇ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਸਾਰੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸ ਭੂਰਾ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੁੱਕ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਸਾਫ਼ ਚਵਿਆਂ ਨੂੰ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਚੂਸੋ ਚੁਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸਦਾ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗੁਲਾਸ ਵਿੱਚ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਇਕ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਅਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਿੰਡਾ ਵਿਚ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਲੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਬੋਲੋਨੀਸ ਅਤੇ ਪੀਰੇਸ ਪਰਮਸਨ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬੋਲੋਨੀਸ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਾਸਤਾ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਸਟ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਨ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੋਭੀ ਸੈਲਰੀ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਰੋਥ ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਮਾਸ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵਾਈਨ ਸੇਮੀਜ਼ੁਟ ਲਾਲ - 140 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲਸਣ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਵੱਡੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਤਾਜ਼ੇ ਗਲੈਂਡ ਕਾਲਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਬੋਲੋਨੀਸ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਉ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਕਰੂਬੀ ਕਰੂਬੀ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ grater ਤੇ ਲੈਟਰੀਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕਠੇ ਕਰ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦੇਈਏ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਢੇਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਪੱਟੁਲਾ ਜਾਂ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਰਗੜ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਿੱਟੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਚਟਾਕ ਲਿਆਓ
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਉਬਾਲੋ, ਅਸੀਂ ਬੋਲੋਲੀਸ ਸਾਸ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇਸਨੂੰ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰੋ.
ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਸਰਲ ਕਰਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਸੌਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਰੋਥ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਧਾਰਣ ਪਾਣੀ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ.