ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲਗਾਤਾਰ ਪੱਖੇ ਤੋਂ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਸਮਝਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ. ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਬੇਲੀ ਕੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਆਮ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਡੰਪਿਗਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਭਰਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਹੱਦ ਤਕ, ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸਹੀ ਉਲਟ ਦੇ ਨਾਲ ਦਿਖਣ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਨਿਰਸੰਦੇਹ, ਹਰੇਕ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਜਰੂਰੀ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਮਨਾਉਣ ਅਤੇ ਕੁਝ ਗੁਰੁਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਰੂਪ ਰੇਖਾ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸਲ ਘਰੇਲੂ ਪੈਨਮੇਨੀ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਮੂਡ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦਲਾ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਡੰਪਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣੀ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 720-760 g;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 345 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਦੋ ਵੱਡੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;
- ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਚੂੰਡੀ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਪਲਪ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਤਿੰਨ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬਲਬ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਕਲੇਜੀ;
- ਪਾਣੀ ਦਾ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ;
- ਗਿੱਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਜ਼ੁਬਾਨ;
- ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ pinches.
ਤਿਆਰੀ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਲਮੇਨੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਆਟੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਅਸੀਂ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਿਊ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦੇ ਸਕੀਏ. ਇਸ ਲਈ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਾਸ ਪਕੜ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਪੂਲ ਬਲਬ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਕੰਟੇਨਰ ਢੱਕੋ.
ਵਾਰ ਬਰਬਾਦ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ, ਅਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਕੋਰੋਲਾ ਨਾਲ ਵਰਦੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅਭਿਆਸ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, podsalivaem ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਟੁਕੜੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਨਾਨ-ਸਟਿੱਕੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੇ ਅਸੀਂ ਇਸਦੇ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਆਟਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਕੈਨਫੇਟੇਰੀਅਲ ਤੇਲ ਵਿਚ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਲੀ-ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਪੜੋ.
ਕੁਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ pelmeni ਬਨਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਜਿੰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਲੰਗੂਚਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੀਨਦਾਰ ਮੀਟ ਤੋਂ ਭਰ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰੋ, ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਪੈਚ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਪੈਲਮੇਨੀ ਦੇ ਅੰਤ ਨਾਲ ਜੁੜੋ.
ਅਸੀਂ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ, ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਉਬਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਫੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਹੋਰ ਐਡਟੀਵਿਵਜ਼ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਿਨਰਲ ਵਾਟਰ ਵਾਲਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 475-525 g;
- ਕਾਰਬਨਿਡ ਮਿਨਰਲ ਵਾਟਰ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਬਜੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਵੱਡੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;
- ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਚੂੰਡੀ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਢੱਕਣ - 330 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 330 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ ਬਲਬ;
- ਦੁੱਧ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਲੌਰੀਲ ਪੱਟੀ ਦੇ ਚੂੰਡੀ;
- ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦੋ pinches;
- ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ pinches.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਤਰਲ ਅਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਕਾਰਬਨਿਟ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤਾਂਗੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਉਸੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰਾਇਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੈਚ ਪੈਦਾ ਕਰੋ, ਇੱਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸਟੀਕ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਆਓ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਆਊਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧ ਲਈ ਪ੍ਰੌਫਿਗੰਗ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਅਸੀਂ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਭਰਨ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਵਿਚ ਮੀਟ, ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕਰੀਚਦੇ ਹਾਂ, ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬੇਲ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਅਸੀਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪਿਛਲੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਫੋੜੇ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹਾਂ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!