ਗਰਮ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲੇ ਪਕਵਾਨ, ਮੈਂ ਵਧੇਰੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨਾਲ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨਤਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਠੰਢਾ ਪੀਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ - ਰੂਸੀ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਦੀ ਬੈਲਾਰੂਸੀਅਨ ਰੂਪ.
Beets ਦੇ ਨਾਲ "Holodnik" ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਟ - 505 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 5-6 ਟੁਕੜੇ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਕੇਫਿਰ - 3 ਲੀਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪੱਟੇ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੱਚੀਆਂ ਦੀ ਬਾਰੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ੋਹਰ, ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਕੜਿੱਕੇ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਰਹੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਕੀਫਿਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਵਾਲੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੇ ਬੀਟਰੋਉਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਠੰਡੇ ਮਾਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਲਿਟਰੇਨੀਅਨ ਸੂਪ "ਹੋਲੋਡਨੀਕ" ਨੂੰ ਬੀਟ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਟ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੀਰੇ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 155 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਖੰਭ ਪਿਆਜ਼ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕੇਫੇਰ - 855 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮਸਾਲੇ
- ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
Beets ਉਬਾਲੇ, ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ saucepan ਵਿੱਚ ਰਗੜਨ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲ ਕੇ, ਅਤੇ ਬੀਟਰੋਟ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰੀਨ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਕੜੀਆਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ, ਪੈਨ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਭੇਜੀਆਂ. ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਕੀਫ਼ਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਸੂਪ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫੇਰ - 980 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬਰੋਥ ਚਿਕਨ - 980 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੀਟ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 455 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ - 55 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਬਲਬ - 0.5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਟਰੂਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਨਮਕੀਨ ਵਾਲੇ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੇ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ 45 ਮਿੰਟ ਤਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਅੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਲਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਨ. ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸੌਸਪੈਨਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਪਿੰਡੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਮਾਸ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਕੇਫਿਰ
ਵਾਰ ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਕੱਟ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਫਾਲਟ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਇੱਕੋ ਹੀ ਟੁਕੜੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਕੁਰਸੀਆਂ, ਇਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਲ ਤੇ ਅਤੇ ਘੇਰਿਆ ਹੋਇਆ ਕਿਊਬ ਤੋਂ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਸੈਸਨਪਿਨ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਸਲਾਦ ਪਾ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕੇਫਿਰ ਤੇ ਬੀਟਸ ਨਾਲ ਸੂਪ "ਹੋਲੋਨਿਕ" ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ