ਸਲਮੋਨੇਡਸ (ਸੇਲਮਨ, ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ, ਟਰਾਊਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ) ਕੁਝ ਕੀਮਤੀ ਵਪਾਰਕ ਮੱਛੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੰਗਲੀ ਮੱਛੀ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਨਕਲੀ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਣ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਾਅਦ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਵਾਨ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿਓ ਕਿ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੈਲਮਨ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਸਾਫ਼ ਨਜ਼ਰ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲੀ ਗੰਜ ਨਾਲ, ਤਾਜ਼ੇ ਨਾਲੋਂ, ਬਿਹਤਰ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਫੋਲੀ ਵਿੱਚ ਸੈਮਨ ਦੇ ਪਲਾਸਟਿਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਲੇਟ (ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਕੇਲਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ) - ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀ 200-300 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਨਿੰਬੂ;
- ਤਾਜੇ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਧਾਤ, ਪੈਨਸਲੀ, ਡਿਲ, ਬਾਸੀਲ, ਆਦਿ);
- ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਈ ਮਸਾਲੇ (ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਦੂਸਰੇ, ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ glutamate ਸੋਡੀਅਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗੈਰ-ਖੁਰਾਕੀ ਪੂਰਕਾਂ ਦੇ ਮਿਕਸਡ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ).
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਤੰਗੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਭਾਵ, ਅਸੀਂ ਰਿਜ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸੈਲਾਨ ਦਾ ਪਲਾਸਟ 2-3 ਦੀ ਉਂਗਲੀਆਂ (ਜੇਕਰ ਹੱਡੀਆਂ ਸਨ - ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਓ) ਦੇ ਚੌੜਾਈ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਣੇ. ਫੋਇਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਫੈਲਦੇ ਸੀ, ਪਰ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਕਈ ਪੱਤੇ
ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ, ਉਸ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਚੁਕਿਆ. ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬੈਗਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪੈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 20-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਭੂਰੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ ਮੱਧ ਵਿਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਵਿਘਨ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਫੁਆਇਲ ਬੈਗ ਨੂੰ ਉਭਾਰੋ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਲਾਸਿਟਿੰਗ ਪੈਕਟ ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਵਾਪਸ ਕਰੋ.
ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸੈਮਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੋਲੀ ਪੈਕਟਾਂ ਤੋਂ ਕੱਢੇ ਗਏ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਸੇਲਿੰਗ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਸੇਲਿੰਗ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ. ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਹਰਾ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉ.
ਬੇਕ ਸੈਂਟਨ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ , ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਐਸਪਾਰਗਸ, ਆਲੂ, ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਫਲ ਸਲਾਦ , ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਵਾਈਨ, ਵੋਡਕਾ, ਜਿੰਨ, ਵਿਸਕੀ, ਚੌਲ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੇਅ, ਡਾਰਕ ਬੀਅਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਚੰਗੀ ਹੈ.
ਸੇਲਮਨ, ਸਟਵਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਸਲੰਬਨ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਨਿੰਬੂ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ (ਮਸਕੀਨ, ਸੋਇਆਬੀਨ, ਧਾਲੀ, ਬਾਸੀਲ, ਰੋਸਮੇਰੀ);
- ਮੱਛੀ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ (ਪਿਛਲੇ ਉਪਰੋਕਤ ਉਪਸ ਨੂੰ ਦੇਖੋ);
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ. ਵੱਖਰੇ ਰੰਗ (ਲਾਲ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਹਰੇ);
- ਆਲੂ - 5 ਪੀ.ਸੀ. ਔਸਤ ਆਕਾਰ;
- ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗੌਟ ਕਰ ਦਿਆਂਗੇ, ਗੈਲੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਤਾਣੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਦੇਈਏ. ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਪੇਟ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਪਾਸੇ ਬੈਰਲ ਤੇ ਅਸੀਂ 3-4 ਉਲਟੀ ਉਚਰੇ ਚੀਕਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਕਸਾਰ, ਪਰੰਤੂ ਕਦੇ ਹੀ ਫੋਇਲ ਤੇ ਗਰੀਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦੇਵੋ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫੌਇਲ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪੈਕਿੰਗ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਸੈਮਨ ਤੇ ਪਾ ਕੇ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿੱਤਾ. ਕਰੀਬ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਫਨਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਿਤਮਾਹੀ
ਰੈਡੀ-ਬੇਕ ਸੈਲਾਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਕ ਆਇਬੌਂਗ (ਅੰਡੇ) ਸੇਬਿੰਗ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਸਟੈਵਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਸੇਕਿੰਗ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਬੇਕ ਸੈਲੂਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.