ਅਸਲੀ ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਕਲਾ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਸਹੀ ਸਹੀਤਾ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਦਾ ਹੱਥ ਤਿੱਖੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਮਾਸਟਰਸ਼ੁਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿੱਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਾੜ ਦੇ ਬਜਾਏ ਟੈਂਡਰ ਪੈਨਕੇਕ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਇਹ ਹੁਨਰ ਅਭਿਆਸ ਨਾਲ ਹੀ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਮਾਂ ਹੈ ਕਿ ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਪਤਲੇ ਪੈਂਨੇਕ ਦੇ ਹੁਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ. ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਲਚਕੀਲੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਲੇ ਅਤੇ ਸੋਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਕੇਫੇਰ 'ਤੇ ਪਤਲੇ ਪੈਨਕੇਕ - ਸਹੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਆਉ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ, ਜਿਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਘੱਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਸਾਦਾ ਹੈ. ਆਉਟਪੁੱਟ ਤੇ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪੈਂਕੋਕੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਮਿੱਠੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਾਣੀ 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਕੇਫ਼ਿਰ (ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ) - 165 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਫ਼ਿਰ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਾਤ ਪਾਉ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਜਾਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਹਰਾ ਦੇਣਾ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੈਨਕੈਕਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ, lumps ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾਉਣ ਲਈ. ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਫਰੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਆਟਾ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰ ਸਕੇ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕੁਝ ਦਿਨ ਵੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਫ਼੍ਰੀਨ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭੂਰਾ. ਪੈੱਨਕੇਕ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਟੈਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਨਾਲ ਹੀ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਲੁਬਰੀਕੇਟਿੰਗ ਕਰੋ.
ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਘੁਰਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਪੈਨਕੇਕ - ਵਿਅੰਜਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਲਾਸਿਕ ਪੈੱਨਕੇਕ ਤੇ ਘੁਰਨੇ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਬਸੰਤ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਅਸਾਧਾਰਨ ਮੋਰੌਕਨੀ ਪੈਨਕੇਕ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ, ਨਾ ਕਿ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ, ਪਰ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ੇਅਰਿੰਗ ਹੋ ਰਹੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 235 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਫੋਨਾ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 1/4 ਚਮਚ;
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 215 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਾਣੀ 510 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੇਫ਼ਿਰ ਵਿੱਚ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਸਮੇਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਉਹ "ਲਚਕੀਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ" ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ. ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਵੱਧਦਾ ਹੈ, ਕੇਵਲ ਇਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰ. ਜਦੋਂ ਪੈੱਨਕੇਕ ਦੀ ਸਤਹ ਮੈਟ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ!
ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਪੈਨਕੇਕ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ?
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਟੈਂਡਰ ਕਸਟਡ ਪੈੱਨਕੇਕ ਹਨ. ਉਹ ਕੇਫ਼ਿਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਅਜਿਹੇ ਪਤਲੇ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੱਟਾ kefir 'ਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਉਟਪੁੱਟ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪੈਨਕਕੇਲ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਕੇਫੇਰ - 840 ਮਿ.ਲੀ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ - 355 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲੀ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਪੈੱਨਕੇਕ batter ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਖੰਡਾ. ਇੱਕ ਲੀਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਤੇਲ ਦੇ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਭੁੰਨਣਾ ਦੌਰਾਨ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ,
ਕੇਫੇਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੇ ਪਤਲੇ ਪੈਨਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕੇਫੇਰ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ - 310 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਲਿਸਟ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕਠੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰਾਇਆ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ ਜੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗੜਬੜੀ ਹੋਵੇ ਜੋ ਬ੍ਰੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸਖਤ ਹੋਵੇ. ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਪੈੱਨਕੇਸ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਕਿਮਾਨਡ ਪੈਨ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪੈੱਨਕੇਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.