ਘਰੇਲੂ ਪਾਣੀ ਦਾ ਫੈਟਲੀ ਮੀਟ ਬਿਲਕੁਲ ਮਟਰਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸਗੋਂ ਭਾਰੀ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਸਰੀਰਕ ਰੋਜ਼ਗਾਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਚੰਗੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਹਾਇਤਾ ਹਨ.
ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਘਰੇਲੂ ਡੱਕ ਦੀਆਂ 4 ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਨਸਲਾਂ ਵਧੀਆਂ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਘਰੇਲੂ ਬਤਖ਼ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਨਿਯਮਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਵਿਰਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲੱਤਾਂ ਹਰ ਦਿਨ ਲਈ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਈ ਵਾਰ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਡਕ ਵਿੱਚੋਂ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹੋਵੇਗੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਤਖ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਟਰ ਸoup ਕਿਵੇਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਖਿਲਵਾੜ musky ਹਨ
ਬਤਖ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਦਿਲਾਵਰ ਮਟਰ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਤਖ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਗਾਜਰ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁੱਕਾ ਮਟਰ - 2-3 ਗਲਾਸ;
- ਮਸਾਲਿਆਂ ਬਰੋਥ ਲਈ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਲੌਰਸ਼ਕਾ, ਮਿਰਚ-ਮਟਰ, ਗਵੋਜਡੀਚਕਾ, ਆਦਿ);
- ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ (ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਏਟ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ);
- ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਾਜ਼ਕ ਆਲ੍ਹਣੇ;
- ਲਸਣ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ ਭਾਗ)
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿੱਜ, ਸਾਫ਼ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ, ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਅਸੀਂ ਬੱਤਖ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸੂਖਮ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲਿਆ ਹੈ ਬਤਖ਼ ਦੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਲੋਹੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਜੋੜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਛਾਤੀ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ) ਕੱਟ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮਾਸ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਮਚਾ ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਬੋਉ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਦੂਰ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਤਕ ਅਸੀਂ ਮਟਰ ਪਕਾਏ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਤਖ਼ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਲੋੜੀਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਮਿਲੇਗਾ, ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ. ਭੂਰੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਸੂਪ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਾਨੂੰ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿਚ ਸੂਪ ਪਾ ਦਿਓ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਟਰ - ਮਟਰ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਮੱਕੀ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਿਸਮ ਦਾ - ਚਾਚਾ.
ਚਿਕੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਡਕ ਸੂਪ ਇਕੋ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ (ਉਪਰੋਕਤ ਵੇਖੋ) ਬਾਰੇ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚੂਨਾ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਮਟਰ ਵੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ (ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਓ). ਚਾਚੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਬਰੋਕਲੀ, ਉ c ਚਿਨਿ, ਪੈਟਰਡ ਜੈਤੂਨ, ਸ਼ਾਇਦ ਥੋੜ੍ਹੇ ਚੌਲ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਡੱਬਾ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡਕ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ 20-25 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਪ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਸੂਪ ਕਪ ਵਿਚ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ- ਇਕ ਹੋਰ ਨਿੰਬੂ ਬੇਸ਼ਕ, ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਅਜਿਹੇ ਸੂਪ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ, ਮੱਧ ਪੂਰਬ, ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ, ਪਾਕਿਸਤਾਨ, ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ (ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ).
ਉਸੇ ਹੀ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਮਟਰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮੋਕਿਤ ਡਕ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਘੱਟ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ). ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਡੱਕ ਦਾ ਬਰੋਥ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ (ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ) ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪੰਜੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪੈਨ ਏਸ਼ੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਨੌਜਵਾਨ ਹਰੇ ਮਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਡਕ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਪਲਾਟ (ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਮਾਸ ਤੋਂ ਮਾਸ) - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਕ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਡੁੱਬਿਆ;
- ਹਰੇ ਮਟਰ (ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) - 1 ਗਲਾਸ;
- ਪਿਆਜ਼ (ਤਰਜੀਹੀ ਲਾਲ) - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਾਲ;
- ਗ੍ਰੀਨਸ (ਧਾਤ, ਚਾਵਲ, ਪੇਸਲੇ, ਆਦਿ);
- ਲਸਣ;
- ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਕਾ ਜ਼ਮੀਨ;
- ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ
ਤਿਆਰੀ
ਛੋਟੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਪਾਰ ਡਕ ਮਾਸ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - ਛੋਟਾ ਤੂੜੀ.
ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ wok ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਪਿਘਲ. ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਮੀਟ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਅਤੇ ਫਿਲਿੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਿਲਾਉਣ ਨਾਲ, ਫਿਰ ਸੰਖੇਪਾਂ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਉੱਥੇ ਜਵਾਨ ਹਰੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. 5-8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੂਪ ਬਰਿਊ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੂਪ ਦੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ.