ਅਜਾਜਿਕਾ ਦੇ ਘਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰੀ - ਇਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਖ਼ਜ਼ ਡਿਸ਼, ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਸਟੇਸ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਅਧੀਨ. ਘਰ ਐਡੀਜਿਕਾ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਲੱਗ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਇੱਕ ਹੋਸਟੈਸ ਘਰ ਦੀ ਉਸਾਰੀ ਕੀਤੀ ਅਜ਼ਿਕਾਿਕਾ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖਾਂਗੇ ਜੋ ਘਰੇਲੂ-ਬਣੇ ਅਜ਼ਾਹਿਕਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੰਭਵ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਅਖ਼ਾਜ਼ਿਆਂ ਤੀਬਰ ਐਜ਼ਜ਼ਿਕਾ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਘਰ ਵਿਚ ਅਖ਼ਾਜ਼ੀਆ ਅਜਿਕਾਿਕਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅੰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, 500 ਗ੍ਰਾਮ ਲਸਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪਿੰਡੇ, 20 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਤਾਜ਼ਾ ਦੰਦ ਅਤੇ ਟੁਕੜੀ, ਨਮਕ. ਅਸਲੀ ਅਬਖਾਜ਼ ਅਜ਼ਾਹਿਕਾ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਬਿਨਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜ਼ਜਾਈਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਅਜਿਕਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਦੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਲੇਟੀ ਪਥਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰਗੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਆਧੁਨਿਕ ਔਰਤ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਧੋ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਗ੍ਰੀਨਸ - ਰਿਬਨ, ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਪੀਲਡ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਣ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘੀਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੇ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਗੈਰ-ਯੂਨੀਫਾਰਮ ਬਣ ਗਿਆ, ਫਿਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਇਕੋ ਜਨਤਕ ਪਦਾਰਥ ਲੈਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਬਖਾਜ਼ ਨੇ ਐਂਜ਼ਿਕਾ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲੂਣ ਜੋੜਿਆ. ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਚੋਣਵੇਂ ਹਨ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਭਾਂਡੇ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇੱਕ ਮਾਤਰਾ ਲਈ ਅਨਾਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਭਗ 1/2 ਲੀਟਰ ਨਮਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਏਜੇਜ਼ਿਕਾ ਨੂੰ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿਚ ਫੈਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿਚ 3 ਦਿਨ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 3 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਬਖਾਜ਼ ਅਜਿਕਾਕਾ ਕਾਫ਼ੀ ਤਿੱਖੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਸਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਹੈ.
ਜਾਰਜੀਅਨ ਅਡਜਿਕਾ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਜਾਰਜੀਅਨ ਅਜ਼ਿਕਾਿਕਾ ਲਈ ਵਿਅੰਕ ਅਬੂਹਾਜ਼ ਸਪਲੀਮੈਂਟਰੀ ਸਮੱਗਰੀ: ਅਲੰਜ, ਹਾਪਸ-ਸਨੇਲੀ, ਕੇਸਰ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੈ. ਅਖ਼ਾਜ਼ੀਅਨ, ਜਾਰਜੀਅਨ ਅਜ਼ਿਕਾਿਕਾ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਵਾਸਤਵਿਕ, ਕੱਚੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੱਚੇ ਜਾਰਜੀਅਨ ਅਜ਼ਿਕਾਿਕਾ ਲਈ ਵਿਅੰਕ ਵਿਚ ਅਖ਼ਾਜ਼ੀਅਨ ਅਜ਼ਿਕਾਿਕਾ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਦਵਾਈ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਸ ਸਨੈਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣ ਲਈ ਘੱਟ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਖਾਰੇ ਹਨ.
ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ Adjika ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਾਡੇ ਟੇਬਲ ਵਿਅੰਜਨ ਐਜਜ਼ਕੀ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਘੱਟ ਪਰੰਪਰਾਗਤ, ਪਰ ਹੋਰ ਜਾਣੂ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਐਜ਼ਜ਼ਿਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ, 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਸੇਬ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਲਸਣ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, 1 ਗਲਾਸ ਸ਼ੂਗਰ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਰਾਹੀਂ ਧੋਵੋ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ ਇੱਕ ਕੇਿਟਲ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ. ਲਸਣ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਐਂਜ਼ਿਕਾ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਉੱਤੇ ਡੋਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ adzhiki ਵਿਆਪਕ ਸਰਦੀ ਲਈ ਖਾਲੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਇੰਝ ਵਾਪਰਿਆ ਕਿ ਆਧੁਨਿਕ ਘਰੇਲੂ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਦਰਿਕਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ horseradish ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਔਬੇਰਿਜਨ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਫਲਾਂ ਸਮੇਤ ਅਜ਼ਾਹਿਕਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਵਾਧੇ, ਅਸਲ ਵਿਚ, ਅਸਲ ਅਜ਼ਿਕਾ ਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਅਜ਼ਿਕਾਿਕਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਸਤਾਨੇ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਜ਼ਖ਼ਮੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅੱਖਾਂ ਵਿਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਲੈਣ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.