ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬਿਆਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਟੋਪ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕੋਈ ਵੀ ਭੋਜਨ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਬਣੇ ਸਮਰੂਪਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ ਇਕੱਠੀਆਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਦਾ ਇਕ ਅਨੰਦਪੂਰਨ ਮਾਹੌਲ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਵੀ ਧੁੰਦਲਾਹਟ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਜੀਵਤ ਅੱਗ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹਰੇਕ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਨਿਵਾਜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ, ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਕਈ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਲਫ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਵਾਂਗੇ.
ਉਕਾਬਿਕ ਪਲਾਫ ਸੜਕ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ
ਆਉ ਅਸੀਂ ਕਲਾਸਿਕ - ਉਜ਼ਬੇਕ ਪਲਾਇਲ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੀਏ, ਜਿਸਨੂੰ ਮੱਟਨ ਜਾਂ ਬੀਫ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਚੌਲ , ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤਾਤ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਪਲੋਵ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਜਾਂ ਲੇਲੇ - 740 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਪਪੋਰਿਕਾ, ਜੀਰੇ, ਧਾਲੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਗਾਜਰ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਮਾਸ ਤੇ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘਟੀਆ ਟੁਕੜਾ ਛੱਡਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਸਲ ਪਲਾਇਲ ਕਾਫ਼ੀ ਚਰਬੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੋਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਇੱਕੋ ਹੀ ਕੁਦਰਤੀ ਚਰਬੀ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਕੱਟੋ, ਚਾਵਲ ਅਨਾਜ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਾਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਦਿਉ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ - ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਪਿਆਲੇ ਦੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 1 3/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਇਸ 'ਤੇ ਚੌਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਹੋਰ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ. ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਦਾ ਆਖ਼ਰੀ ਹਿੱਸਾ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਲਾਇਡ ਨੂੰ ਕਾਲੀ ਹਵਾ ਵਿਚ ਅੱਗ ਵਿਚ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਬੇਸ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਵਿੱਚਕਾਰ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਚੌਲ ਦੇ ਪੂਰੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਕਰੀਬ 8-10 ਹੋਲ ਬਣਾਉ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਚਾਵਲ ਅਨਾਜ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ, ਤਦ ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਪਲਾਇਲ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਚੱਖਣ ਵੱਲ ਵਧੋ.
ਪਲਾਫ ਡੋਲਕ ਵਿਚ ਖਾਲ ਵਿਚ ਡੱਡੂ ਵਿਚ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 540 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੀਰੇ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ;
- ਈਲਾਣਾ - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਟਰ ਮਿਰਚ - 6-8 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 330 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਟੋਆ ਪੁੱਟਦੇ ਹੋਏ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਪਲਾਇਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ 'ਤੇ ਡਸਾਏ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਰਬੀ ਤਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅਰਧ-ਚਿੰਨ੍ਹ ਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਝੱਖਣ ਲਾਓ. ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ, ਈਰਾਈਮ, ਲੌਰੇਲ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਛਿੜਕੋ. ਸਾਰਾ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਘਬਰਾਹਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਚਾਵਲ ਪਾਓ, ਇਕ ਹੋਰ 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤਰਲ ਫ਼ੋੜੇ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਪੂਰੇ ਚੌਲ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਦੀਆਂ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 12-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਬਿਲਕੁਲ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਸਾਰੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਦਾਅ 'ਤੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਲਾਫਲ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੀਰੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਗਾਜਰ - 160 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਦਲੀਲ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਵਰਤੋ. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟਾਉਪਾ ਵਿਚ ਮੱਕੀ ਵਾਲੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਲਾਉਲਲ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਪਿੱਛੋਂ ਦਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਇਕ ਹੋਰ 2 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਿਲਾਰਿਆ ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ ਰੱਖੋ. ਲੂਣ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਪਲਾਇਮ ਕੋਲੇ ਦੇ ਉੱਪਰੋਂ ਉੱਛੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਚਾਵਲ ਅਨਾਜ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਮੀ ਨਾਲ ਗਾਇਬ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਾਂ ਉਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.