ਗਰਭ 'ਤੇ ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਛਾਣੀਆਂ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਧੁੰਦ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਮਿਲੇਗੀ. ਪਰ, ਬੇਸ਼ਕ, ਇਹ ਮੁਹੱਈਆ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਮਟ੍ਟਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ- ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਾਲੇ ਮੀਟ, ਜੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੈਲਾਨਾਡ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਗਰਨੀ ਤੇ ਪਿੰਜਰੀਆਂ ਲਈ ਮੋਰਨੀਡ ਵਿਚ ਉਹ ਸਾਮਗ੍ਰਿਤੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਗੁਣਾਂ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ, ਬਲਕਿ ਇਸ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਵੀ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰਸੀਲੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਦੇ ਲੇਖ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਗਰਮੀ ਤੇ ਭੇਡ ਦੀਆਂ ਪੱਸੀਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਮਾਰਨਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਕਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ brazier ਲਈ ਲੇਲੇ ਦੀ ਪਸਲੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਅਤੇ marinate?
ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ, ਬੇਸ਼ਕ, ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਲੇਲੇ ਦੇ ਤਾਜੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ - ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਲਈ ਸਮੁੱਚੀ ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਠੰਢੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਤੇ ਕਿਸੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹਾਰਡ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਢੇ ਲੇਲੇ ਵਾਲੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਬਣਤਰ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਮਾਹੌਲ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ, marinade ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ - ਲਾਲ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਕੁਝ ਨਾਰੀਨੀਡੇ ਲਈ ਵੋਡਕਾ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮਸਾਲੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਜੋੜੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਮੱਟਨ ਬਹੁਤ ਬੁੱਢਾ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤੌੜੀ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਿਵੀ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਰਜਿਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਫਲ ਮੀਟ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਤਣੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਤੋੜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਲੱਕੜੀ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਸੰਪੂਰਣ ਸੁਆਸ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਾਰਕੋਲ' ਤੇ ਸਹੀ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨਾਲ. ਇਹ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੁਕਤਾ ਹੈ! ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੋਇਲ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਪਿੰਜਰੇ ਨਾਲ ਪੈਂਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਦਾ ਇਕ ਰਬੜ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਲਵਾਂਗੇ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਤੀਜੇ ਲਈ, ਤਲ਼ਣ ਵੇਲੇ ਜਲਦੀ ਨਾ ਕਰੋ.
ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਮਟਨ ਪੱਸਲੀਆਂ ਲਈ ਰੱਸੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦੀ ਪਸਲੀ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਹਰੀ ਭੰਡਾਰ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ ਪਾਰਾ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ - 50 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲਸਣ - 5 ਵੱਡੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਸੰਕਰਮਣ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਰਿੰਗਡ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਈਨ, ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗਰੀਨ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਰੋਲਿਆ, ਅਸੀਂ ਕਈ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ
ਅਸੀਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਭੇਜੇ ਗਏ ਲੇਲੇ ਦੀਆਂ ਛਾਣੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਮੋਰੀ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਮਲਿਨਡ ਤੋਂ ਤਰਲ ਪਕਾਉਣਾ.