ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕੇਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਵਾਲੀ ਮੇਜ਼ ਦਾ ਗਹਿਣਾ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦਰਬਾਰ ਦੇ ਦਰਗਾਹ ਦੇ ਸੁਪਨਿਆਂ ਨੂੰ ਵੇਖ ਕੇ ਹੈਰਾਨ ਰਹਿ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਹੇਠਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਦੱਸਾਂਗੇ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 245 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 4 ਪੀਸੀ .;
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 595 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਵਿਨੀਲਾ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੈਕ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੰਮਿਆ - 990 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ 33% ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ - 520 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਵੇਨੀਲਾ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 245 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੀ ਰਮ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਰਜਿਸਟਰੇਸ਼ਨ ਲਈ:
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- 33% ਜਾਂ ਵੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਕਰੀਮ - 220 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਵੇਨੀਲਾ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਕ ਲਈ ਜੈਲੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਟੈਸਟ ਲਈ, ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਦੇਰ ਲਈ ਕੁੱਟਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ, ਖਸਪੀ ਬੀਜ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਸਮੂਥ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਟੇ ਤੋਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਮਿੰਟ ਲਈ 185 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ ਇੱਕ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਪਾਉ.
ਪਾਣੀ ਵਿਚਲੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪੰਘਰਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਡਿਫ੍ਰਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪੰਘਰਿਆ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਬਲੈਂਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਾਉਂਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਿਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਰੀ ਪਰੀ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਕਈ ਵਾਰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਰਸ ਨੂੰ ਰਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਤਿੰਨ ਲੰਬਿਤ ਹਿੱਸੇ (ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ) ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਰੀ ਦੇ ਨਰਮ ਫੋਮ ਤੇ ਚੁੱਕ ਕੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਕੇਕ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਸਟਰਾਬਰੀ ਪਿਰੀ ਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਅਤੇ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਫੈਲਾਇਆ. ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਤੀਸਰੀ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਢਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਭੇਜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਕਰੋ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੇਕ ਲਈ ਜੈਲੀ ਉਗ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ. ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਵਾਲੀ ਬੋਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੈਲੀ 'ਤੇ ਸਟਰੀਬਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਬਿਸਕੁਟ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 6 ਪੀਸੀ .;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 155 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਕਿਸਾਨ ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਕਰੀਮ 33% ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ - 620 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 280 g.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਯੋਲਕ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੱਧਾ ਅੱਧਾ ਖੰਡ ਨੂੰ ਼ਿਰਦੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਲੂਸ਼ ਮਾਸ ਤੇ ਤੋੜੋ. ਖੰਡ ਦਾ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਹਿੱਸਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਫ਼ੋਮ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤਿੱਖੀ ਸਿਖਰਾਂ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੁੰਜ ਯੋਕ ਨੂੰ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਪਰੋਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਘਲਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਮਟਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਸਹੀ ਅੰਦੋਲਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਲਮੀ ਬੇਕਿੰਗ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕੱਟ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਬਿਸਕੁਟ ਚਾਕਲੇਟ ਆਟੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅਣ ਲਈ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ 185 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਲੀ-ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਆਕਾਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰ ਦਿਉ, ਇਸ ਨੂੰ ਢਾਲ ਤੋਂ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਰਾਤ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ.
ਇੱਕ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਈਸ-ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈਕਜ਼ ਨੂੰ ਸਜਾਓ. ਬਿਸਕੁਟ ਤਿੰਨ ਸਧਾਰਣ ਖੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ ਵਿੱਚ ਭਰੂਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੈਡਿਕਲਸ ਤੋਂ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੰਮੀ ਕੱਟਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ
ਹਰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਸਟਰਾਬਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਇਹ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਕਲੀਨੈਸਰੀ ਬੈਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਵਾਸਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇਗਾ.
ਇਹ ਕੇਕ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਉਹਾਰ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕਲਪਨਾ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਦੇ ਹੋ.
| | | |
| | | |
