ਪਾਈ ਦੇ ਕਿਫੇਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਆਟਾ ਆਧਾਰਾਂ' ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ: ਇਹ ਛੇਤੀ ਅਤੇ ਸੌਖੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਲੰਬੇ ਅਰਸੇ ਲਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਬੇਕਿੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਆਧਾਰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸਨੈਕ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹਨ.
ਕੇਫ਼ਿਰ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਕੇਫ਼ਿਰ ਆਟੇ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਤਕਨੀਕ ਦੀਆਂ ਸਾਧਾਰਣ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਆਮ ਪਲਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨਾ ਜੋ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
- ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਮਧੂ ਗੁੱਸੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ਾਨ ਮਿਲੇਗਾ.
- ਸੋਦਾ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੇਫਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਖੜਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. Yeasts ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਉੱਚ-ਸਪੀਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਰੰਤ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ.
- ਗੈਰ-ਤਰਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਤਰੇ ਜਦ, ਆਟਾ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵਹਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਆਧਾਰ ਨੂੰ oversaturate ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਟਿੱਕੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ
ਕੇਫਰਰ ਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਆਟੇ
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਦਹੀਂ 'ਤੇ ਫਲੈਫ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਟੈਕਸਟ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਇਸਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਹਰੀਆਂ, ਹਰੀਆਂ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਆਂਡੇ ਦੀ ਘਾਟ ਬੇਕਿੰਗ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ, ਅਜੀਬ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਫੀ ਹੈ, ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਕੁਆਲਟੀ ਬਦਲ ਰਹੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 3 ਕੱਪ;
- ਕੇਫੇਰ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਖਮੀਰ - 1 ਪਾਊਟ;
- ਦਾਰੂ ਕਰੀਬ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - ½ ਟੀਸਪੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ - ¼ ਕੱਪ;
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮਾਰਜਰੀਨ ਜਾਂ ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
- ਗਰਮ kefir ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਭੰਗ, Vanillin ਸ਼ਾਮਿਲ, ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮਾਰਜਰੀਨ.
- ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖਮੀਰ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਰਲਾਉਣ ਨਾਲ ਪੱਕ ਕੇ ਨਰਮ ਬੇਸ ਪੈਦਾ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਪਾਈ ਲਈ ਕੇਫਿਰ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿਚ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਛੱਡੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੀਫਿਰ ਅਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ 'ਤੇ ਕੁਰਿਕ ਲਈ ਆਟੇ
ਕਿਫ਼ਿਰ ਤੇ ਕੁਈਰੀ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੇ ਨਰਮ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਜੋ ਇਹ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ, ਨਰਮ, ਨਰਮ, ਸੰਜਮਿਤ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਰੂਪ ਵਿਚ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਦਹੀਂ ਖਟਾਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸਰਦਾਰ ਨਾਲ ਸੋਡਾ ਬੁਝਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 3-4 ਗਲਾਸ;
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 2/3 ਕੱਪ;
- ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚ ਹਰੇਕ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - ½ ਸਟੰਪਡ ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - ¼ ਚਮਚ ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਕਲੇਮੀ ਮਾਰਜਰੀਨ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਆਟਾ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨਾਲ ਼ਿਰਦੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ.
- ਇੱਕ ਯੋਕ ਪੇਸਟ ਥੋੜਾ ਨਿੱਘਾ kefir ਡੋਲ੍ਹਿਆ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ
- ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਲਚਕਤਾ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ.
ਪਾਈ ਲਈ ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਤਰਲ ਆਟੇ
ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਤਰਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਅਤੇ ਸੌਖ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਪਾਈਨਾਂ ਨਾਲ ਪਕੜੀਆਂ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਕਰਕੇ, ਭਰਾਈ ਇਸ ਆਧਾਰ ਦੇ ਦੋ ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਭਰਨਾ ਵੰਡੋ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਕੀ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਸੋਦਾ - ½ ਚਮਚੇ.
ਤਿਆਰੀ
- ਕੇਫ਼ਿਰ ਵਿਚ ਸੋਡਾ, ਲੂਣ, ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਐਂਡ ਅਤੇ ਸੇਫਟੇਡ ਆਟਾ ਪਾਉ.
- ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਫਿਰ ਤੇ ਤਰਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਭੰਗ ਨਾ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਿਰਦੇਸਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਪਾਈ ਲਈ ਕੇਫੇਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ
ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਟੋਰਾ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਜਿਹੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਈਲੀ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਰਨ ਦੇ ਤਿਆਰ-ਬਣਾਏ ਭਾਗ ਵਰਤਦੇ ਹੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ½ ਟੀਸਪੀ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 1½ ਚਮਚੇ
ਤਿਆਰੀ
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੇਫਿਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਟੀਕਾ ਲਗਾਉ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਆਟਾ ਵਿਚ ਚੇਤੇ
- ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਜੈਲੀ ਪਾਈ ਲਈ ਕੇਫਿਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਆਂਡੇ ਬਿਨਾ ਆਟੇ
ਅੰਡੇ ਦੀ ਗੈਰ-ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਲਈ ਦਹੀਂ 'ਤੇ ਆਟੇ, ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਕੋਮਲ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਾਲੇ ਪੈਟੀ, ਗੋਰਿਆ, ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਰੋਲ, ਦੋਹਾਂ ਵੱਡੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 500-600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ½-1 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੇਕ ਵਾਲੀ ਕਿਫ਼ਿਰ ਵਿੱਚ, ਸੋਡਾ ਭੰਗ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ.
- ਸਫਾਈ ਭੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡੋਲ੍ਹਣਾ, ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਾਈ ਲਈ ਕੇਫੇਰ 'ਤੇ ਕੌਰਬਬੈਡ
ਦਹੀਂ 'ਤੇ ਕੌਰਬੈੱਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਬਹੁ-ਸਮਰਾਟ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਰੇਤ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਭੂਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਕੰਧਾਂ ਉੱਤੇ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਈ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੋਦਾ - ½ ਟੀਪ;
- ਖੰਡ - 2-4 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ, ਕੀਫਿਰ ਅਤੇ ਸੋਡਾ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚਾਂ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਇੱਕ ਲਚਕੀਲੇ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਜ਼ਰੂਰੀ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਬੇਸ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਿੱਠੇ ਪਾਈ ਲਈ ਕੇਫਿਰ ਆਟੇ
ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿਚ ਖੇਡਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਚਾਰਲੋਟ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਤੀਜਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਕਲਾਸੀਕਲ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਨੋਟਿਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਪਾਈ ਬਹੁਤ ਜੂਸ਼ੀਅਰ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 2 ਕੱਪ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਕੇਫੇਰ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1 ਗਲਾਸ
ਤਿਆਰੀ
- ਫ਼ੋਮ ਤਕ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਸਾਰੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਭੰਗ ਕਰੋ.
- ਕੇਫਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡਾ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਗਤੀ ਦੇ ਭੰਗ ਪਰਾਪਤ ਕਰੋ.
- ਫਲ ਜਾਂ ਉਗ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਵਾਲੀ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਮੀਟ ਪਾਈ ਲਈ ਆਟੇ
ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਦਹੀਂ ਦੇ ਆਟੇ ਤੇ ਤਰਲ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਦੋਵੇਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਇੱਕ ਰਚਨਾ. ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਕੇਫਰ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਘਣਤਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕੇਫੇਰ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 2-3 ਕੱਪ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੋਡਾ - ½ ਚਮਚੇ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
- ਗਰਮ kefir ਵਿੱਚ, ਸੋਡਾ ਭੰਗ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ quench ਨੂੰ ਛੱਡ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਗੰਨਾ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਸਾਰੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਦਿਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫੋਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦਿਓ.
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ sifted ਆਟਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਾਈ ਲਈ ਕੇਫਿਰ ਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਟਿਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਪਾਈ ਲਈ ਕੇਫੇਰ 'ਤੇ ਫਾਸਟ ਆਟੇ
ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸਨੈਕ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਰੋਲ, ਪਨੀਰਕੇਕ, ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਬੁਨਿਆਦੀ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਗਿੱਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਪ੍ਰਫੁੱਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 3-3.5 ਕੱਪ;
- ਕੇਫੇਰ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਈ - ½ ਕੱਪ;
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
- ਨਿੱਘਾ kefir ਵਿਚ ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਭੰਗ.
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉ.
- ਕੇਫ਼ਿਰ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਦਹਾਨ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸਜਾਉਣ ਜਾਂ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.