ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਇਕ ਕੇਕ ਦੇ ਲਈ ਇਕ ਓਲੈਕ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਗਣਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਹ ਆਕਾਰ ਚੰਗੀ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਇੰਟਰਲੇਅਰਿੰਗ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਵਾਲੇ ਕੇਕ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਕੇਕ ਲਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲਿਕ ਕਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 180-200 g;
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 180-200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਵਨੀਲਾ ਦਾਰੂ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਘੱਟ ਗਤੀ ਲਗਾਓ. ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ - ਫੁੱਲੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਸਟ੍ਰੀਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਆਖਰੀ ਪੜਾਅ, ਵਨੀਲਾ ਆਦਿਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ, ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਸੁਆਦ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੈ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਕੋਲ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਉਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਸੁੱਕ ਫਲ, ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕ੍ਰੀਮ ਤੇਲ ਦੀ ਕਸਟਾਰਡ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵਨੀਲਾ ਪਾਊਡਰ;
- ਮੱਖਣ - 420-450 g;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 0.25 ਚਮਚੇ;
- ਖੰਡ - 270 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇਕ ਪਾਸੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਯੋਲਕ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੂੜ ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦੇ ਕ੍ਰਮ ਅਨੁਸਾਰ ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਵਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਸਥਿਰ ਟਾਪੂਆਂ ਦੀ ਸਿਗਨਲ ਹੋਵੇਗੀ ਜੋ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਸੰਕੇਤ ਦੇਵੇਗੀ.
ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਾਈਟਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਯੋਲਕ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਰੀਮ ਇਕੋ, ਤਰਲ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕੇਕ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਮੱਖਣ ਕਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
- ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 450 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮੱਖਣ - 190-200
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਫੈਲ. ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖਹਿ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜੀ, ਪੁੰਜ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਬਣਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਕੁੱਕੜ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਅਸੀਂ ਵੇਖਿਆ ਕਿ ਅਸੀਂ ਲੋੜੀਦਾ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਾਲੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਇਸ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕ ਸਮਾਨ ਕ੍ਰੀਮ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਖੱਟੇ ਕਰੀਮ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰੋ.
ਕੇਕ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ-ਮੱਖਣ ਕ੍ਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 240-250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 1 ਪੈਕ;
- ਦੁੱਧ - 140-150 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਚਾਕਲੇਟ - 1 ਟਾਇਲ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸੌਸਪੈਨ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਉੱਥੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਪੁੰਜ ਇਕਸਾਰ ਹੋ ਸਕੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਵਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਚਾਕਲੇਟ ਮਨਮਾਨੀ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁੱਟ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ. ਅੱਗ ਬੰਦ ਹੈ ਅਸੀਂ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਭਾਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਣ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
ਤੇਲ ਸਾਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਨਹੀਂ 2 ਘੰਟੇ ਬਿਤਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸ਼ਾਨ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੋ ਕਿ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਰਗੜਦਾ ਹੈ. ਤੁਰੰਤ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ. ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਕਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵਨੀਲੀਨ;
- ਮੱਖਣ - 180-190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਨਾ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 370-380.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ, ਨਰਮ, ਕੋਮਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਖਟਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਲਈ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਹੋ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰੰਡੋਡ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ.
ਖੰਡ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇੱਕ ਵਰਦੀ ਦਿੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਹਿੱਸੇwise ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ, ਵਨੀਲੀਨ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਨਾ ਭੁਲਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਪਰਤ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੇਕ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗੀ.