ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਕੂਕੀਜ਼ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਮਿੱਠੇ ਭਰਾਈ ਨਾਲ "ਗਿਰੀਦਾਰ" ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕੂਕੀਜ਼ ਖ਼ਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਕਨਚੈਸਟਰਿੰਗ ਗੁਡੀਜ਼ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਘਰ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਵਰਤੋਂ ਦੀਆਂ ਵਸਤਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਾਰੇ ਯਕੀਨੀ ਹੋਵਾਂਗੇ. ਇੱਥੇ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਗੰਧਿਤ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਸ਼ਾਰਟਬ੍ਰੇਟ ਕੁਕੀ "ਨੱਕਟਸ" ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ "ਹੇੈਜਲ" ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਇੱਕ ਖ਼ਾਸ ਮੈਸਿਜ ਫਾਰਮ. 70-90 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਯੂਐਸਐਸਆਰ ਵਿਚ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਯੰਤਰ ਬੇਹੱਦ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੀ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਐਲਮੀਨੀਅਮ ਤੋਂ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ.
ਘਣਸ਼ੀਲ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਪੇਸਟਰੀ "ਗਿਰੀਦਾਰ" ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਉੱਚਾ ਦਰਜਾ - 3 ਕੱਪ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ;
- ਰਮ ਜਾਂ ਕਾਂਨਾਕ - 2 ਚਮਚ
- ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖੰਡ - 1/2 ਕੱਪ;
- ਸੋਡਾ ਭੋਜਨ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਢਲਾਣਾ - 1-2 ਚੂੰਡੀ;
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਗੰਧਿਤ ਦੁੱਧ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬਿਆ - 1 ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਰੀਕ ਅਲੰਕਾਰ ਜਾਂ Hazelnuts (ਕਰਨਲ) - ਲਗਭਗ 1 ਕੱਪ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਗੰਧਿਤ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ (ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਅਸੀਂ ਘਟੀਆ ਦੁੱਧ ਨੂੰ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਪਾਣੀ ਭਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਘੜਾ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਹੱਥ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਆਟਾ, ਅੰਡੇ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਸ਼ੂਗਰ, ਸੋਡਾ, ਜੋ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਸਿਰਕਾ ਨਾਲ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੈਸਨ ਜਾਂ ਰਮ ਜੋੜੋ - ਇਸ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਗੰਧ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ - ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੂਰੀ ਤੋਂ.
ਕਿਸ ਕੁੱਕਜ਼ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨੂੰ ਬੇਕ?
ਮੱਖਣ ਥੋੜਾ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ (ਦੋਵਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ) ਤੋਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਾਰਮ ਦੇ ਖੰਭਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਕਲੈਪ-ਮਲਾਈ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਜੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪਾਸਟਾ-ਕੇਕ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਖ਼ਤ ਦਬਾਓ.
ਬਰਨ 'ਤੇ "ਗਿਰੀ" ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਾਂਗ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਅੱਗ ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਮੀਡੀਅਮ-ਲੋਅ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਪੇਕੇਮ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਇਕ ਫਲੱਪ ਫਾਰਮ ਦੇ ਨਾਲ.
ਅਸੀਂ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵੇਖੋ ਕਿ ਕੂਕੀ ਨੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਲਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ "ਗਿਰੀਦਾਰ" ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਗਲੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਜਦੋਂ "ਸ਼ੈਲ" ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਨੇ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
ਜਦੋਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਜਾਰ ਖੋਲੋ ਅਤੇ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ. ਕੁਚਲੀਆਂ ਗਿਰੀਆਂ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਰਮ ਦੇ ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਦਾ ਮੌਸਮ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
"ਸ਼ੈਲ" ਕ੍ਰੀਮ ਫਲੱਸ਼ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਜੁੜੋ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ - ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਬਾਅਦ, ਨਰਮ, ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ ਨਰਮ, ਮਿੱਠੇ ਘਰਵਾਲੀਆਂ ਗਿਰੀਆਂ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਚਾਹ, ਕੌਫੀ, ਕੋਕੋ, ਜੂਸ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ, ਮਹਿਮਾਨ ਅਤੇ
ਬੇਸ਼ੱਕ, "ਗਿਰੀਦਾਰ" ਲਈ ਕਰੀਮ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ (ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਹਰੇਕ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ) ਤੋਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਬਦਲ ਹੈ. ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਮਧਰੇ ਕਰੀਮ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਖੰਡ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗੰਧਿਤ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਰੁਕਣ ਲਈ ਨਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸਦੀ ਰਚਨਾ ਜੈਲਿਟਿਨ ਜਾਂ ਅਗਰ-ਅੱਗਰ ਦੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਜਲਮੂਲੇ ਦਾ ਹੱਲ ਕੱਢਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.