ਗੰਨਾਚੇ ਇਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਕਰੀਮ ਹੈ ਜੋ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਗਲੇਜ਼, ਕੇਕ ਭਰਨ, ਮਸਤਕੀ ਲਈ ਬੇਸਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਮੋਟੀ ਜਾਂ ਤਰਲ. ਆਉ ਵੇਖੀਏ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਚਾਕਲੇਟ ਗੈਨਚੇ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਚਾਕਲੇਟ ਗਣੇਸ਼ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ 35% - 110 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੌੜੇ ਚਾਕਲੇਟ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਗਾਨਾ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਾਉਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਪਰ ਉਬਾਲੋ ਨਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾ ਦਿਉ. ਇਸਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸਤਕੀ ਦੇ ਤਹਿਤ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਗੈਨਚੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਕੇਕ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਗੈਨਚੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 200 g;
- ਕੌੜਾ ਚਾਕਲੇਟ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਕੇਕ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਗਨੋਕ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਛੋਟਾ saucepan ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਛੂਹ ਸਕੇ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਚਾਕਲੇਟ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੋਂ ਹਟਾਉ. ਅਸੀਂ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਚਮਕਦਾਰ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਤਦ ਤਕ ਚਾਕਲੇਟ ਗਨੇਸ਼ਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਪਜ਼ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਗੈਨਚੇ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਚਾਕਲੇਟ ਗਨਸ਼ੇ ਕਰੀਮ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੌੜੇ ਚਾਕਲੇਟ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ - 350 ਮਿ.ਲੀ.
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਕੌੜੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਟਾਇਲ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਹੁਣ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਫੈਟ ਨਾਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਡਬੋ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਜ਼ਿੱਕੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਲਗਪਗ 90 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤਕ ਨਿੱਘੇ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਅਸੀਂ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਛੂਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰਲਾਉ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ! ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਹਲਕਾ ਕਰ ਦੇਈਏ, ਪਰ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਚਾਕਲੇਟ ਗਨਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.