ਗਾਨਾਕੇਕ ਕਰੀਮ ਇਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਚਾਕਲੇਟ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਟੈਂਡਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਾਲੇ, ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਦੀ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਘਣਤਾ ਉਸ ਅਨੁਪਾਤ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਵਧੇਰੇ ਚਾਕਲੇਟ, ਘਟੀਆ ਕ੍ਰੀਮ ਹੋਵੇਗੀ ਕੇਕ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਲਈ ਕਰੀਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ, ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦੱਸਾਂਗੇ
ਗੰਚੇ ਕ੍ਰੀਮ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਕਲੇਟ ਕੌੜੇ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- 35% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਕਰੀਮ - 110 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਮੱਖਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟ ਕੇ ਇਕ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਜਨਤਕ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਿਰ, ਕੋਰੋਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਕਸਾਰ ਹੋਣ ਤਕ ਚੁਕਣਾ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਰੈਡੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਗੰਨਾਛੇ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਗਲੋਸੀ ਤੋਂ ਮੈਟ ਤਕ ਬਦਲ ਦੇਵੇਗਾ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਚਾਕਲੇਟ ਗਨਸ਼ੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
Capkeys ਲਈ Ganache ਕਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੁਦਰਤੀ ਚਾਕਲੇਟ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ 33% ਚਰਬੀ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚਾਕੂ ਕੱਟੋ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੜ੍ਹੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਛੋਟੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ. ਫਿਰ, ਇਕ ਸਿਲਾਈਕੋਨ ਸਪੇਟੂਲਾ ਵਰਤ ਕੇ, ਪੁੰਜਾਈ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੱਗ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਖੰਡਾ, ਚੌਕਲੇਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਇਕ ਗਲੋਸੀ, ਇਕੋ ਜਨਤਕ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗੰਨਾਛੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ. ਕੰਮ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪਾਵਰ ਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ ਗੈਂਚ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਕੇਕ ਲਈ ਗਨੇਚੇ ਕਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਕਲੇਟ ਟੁਕੜੇ ਟੁੱਟ ਗਈ ਹੈ. ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪਾਵਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਮਿੰਟ 2 ਗਰਮੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਦਾਰਥ ਤਰਲ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਬਣਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰਾਤ ਨੂੰ ਪੁੰਜ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਇਸਨੂੰ ਹਵਾਦਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ ਹਰਾਇਆ. ਹਰ ਚੀਜ਼, ਗੰਨਾਛੀ ਕ੍ਰੀਮ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕੇਕ ਤੇ ਪਾ ਕੇ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ