ਕੇਕ "ਲਾਲ ਮਲੇਮਟ" ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਸਦੇ ਮੂਲ ਨਾਮ ਨੂੰ ਜਾਇਜ਼ ਠਹਿਰਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਫੈਦ ਕ੍ਰੀਮ ਵਾਲੀ ਲਾਲ ਬਿਸਕੁਟ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਮੇਲ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਵਿਪਰੀਤ ਨਾਲ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਰਮ ਅਤੇ "ਮਲੇਟ" ਕੇਕ ਦੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਨੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਫ਼ਲਤਾਪੂਰਵਕ ਮਾਸਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ "ਲਾਲ ਮਖਮਲ" ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜਾਂ ਫਿਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸਦੀ ਮੁੱਖ ਰਚਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਇਸ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਿਚ ਸੀ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਨੇ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ
ਘਰ ਵਿਚ ਲਾਲ ਮਖਮਲ ਕੇਕ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਅਸਲੀ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 320 ਜੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ (ਰੈਪੀਸੀਡ ਜਾਂ ਮੱਕੀ) - 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 390 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲੀ ਕੌਫੀ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਭੋਜਨ ਸੋਡਾ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੋ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ;
- ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚਾ;
- ਲਾਲ ਭੋਜਨ (ਤਰਜੀਹੀ ਜੈੱਲ) ਡਾਈ;
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਪਨੀਰ ਫਿਲਡੇਲ੍ਫਿਯਾ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦਾ ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ "ਮੱਖੀ" ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਅਸੀਂ ਆਟਾ, ਸੋਡਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਵਿਸ਼ਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਮਿੱਠੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ, ਮਟਰਲਿਲਕ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੁੰਛੇ. ਕੋਰੜਾ ਮਾਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਲਾਲ ਰੰਗ ਵਿਚ ਕੌਫੀ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਜੈੱਲ ਰੰਗ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਮੁਕੰਮਲ ਕੇਕ ਦੇ ਲੋੜੀਦੇ ਰੰਗ ਦੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਵਧਣਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਅਸੀਂ ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅਸਲੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕੇਕ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਹੈ.
ਅਗਲਾ, ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਹੁਣ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਅਧਾਰ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਖੁਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਖ਼ੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ ਜਿੰਟਾ ਨਹੀਂ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਵਿਚ ਦਖ਼ਲ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਅਤੇ ਨਮੀ ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.
ਪਕਾਉਣਾ ਕੇਕ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਉਸੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਆਕਾਰ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੋ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਓਵਰਫਲੋ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਸਦੇ ਪਾਸੇ ਫੋਲੀ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਪਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ.
ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਫਾਰਮ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਮੈਕੁਲਟ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 165 ਡਿਗਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪੰਨਿਆਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੇ ਵਿਆਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ 25 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗਾ, ਲੇਕਿਨ ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਟੇਢੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ.
ਰੈਡੀ ਕੇਕ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ "ਲਾਲ ਮਖਮਲ" ਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਿਲਾਡੇਲਫਿਆ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕਠਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਫੁੱਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਮੁਤਾਬਕ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਹੁਣ ਲਾਲ ਮਸਾਲੇਵਾਲ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਜਾਉਣਾ ਕਿਵੇਂ ਹੈ ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਕੇਕ ਵਧਦਾ ਹੈ
ਕੇਕ "ਰੈਡ ਮਖਮਲ" ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸੋਧਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਟ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਡਾਈ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇਕ ਮਿਠਾਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤਰਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾਓ ਜਦ ਪੱਕਣ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਮਜਬੂਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਮਾਤਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਗੁੰਮ ਲਾਲ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌ ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਬੀਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵੱਧ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਚੁਣਦਾ ਹੈ.