ਅਸੀਂ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਨਾਲ ਟੋਕਰੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਸੀਦਾਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਅਮੀਰ ਸੂਪ, ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਦੇ ਮੂਲ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ ਜੋ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਹੈ.
ਮੋਤੀ ਏਥੇ ਅਤੇ ਪਿਕਸਲ ਕੱਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਰੈਸੋਲਨਿਕ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਦੇ ਮੁਕੁਲ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ - 3 l;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੈਸਲੇ ਰੂਟ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੋਤੀ ਜੌਹ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- Pickled cucumbers - 220 g;
- Pickle cucumber - 120-190 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 5-6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਸਾਲੇ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕਲਾਸਿਕ ਰੈਸੋਲਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਿੱਧਾ ਗੁਰਦਿਆਂ ਦੀ ਸਹੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਿਆਰੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਫੋਮਾਂ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਾਂਗੇ, ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਾਂ ਅਤੇ ਬਾਰਾਂ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ. ਡੁਬੋਣਾ ਦੌਰਾਨ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਕ ਮੱਧਮ-ਤੀਬਰਤਾ ਵਾਲੀ ਅੱਗ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ. ਅਗਲਾ, ਗੁਰਦੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਲਾਹ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਘੜੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜਿਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ
ਜਦੋਂ ਕਿ ਗੁਰਦੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਹਿੱਸੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਥਰ ਖਰਖਰੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਧੋਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕ ਨਵੇਂ ਕੋਲੇ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਅਸੀਂ ਖੋਪੇ ਹੋਏ ਖੰਡ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪੇਟ ਪਾਓ.
ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਘੜੇ ਹੋਏ ਘੜੇ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਸਟ੍ਰਾਅ ਨਾਲ ਪੈਨਸਲੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਪਾਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤਿਆਰ ਗੁਰਦੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਜੌਂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਪੀਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਆਲੂ ਕੰਦ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਕੱਕਲਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੂਣ, ਲੱਕੜ, ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰਿਆਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਦਸ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਰੈਸੋਲਨਿਕ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
Pickled cucumbers ਅਤੇ ਮੋਤੀ ਏਥੇ ਦੇ ਨਾਲ Lenten rassolnik - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 2.5 l;
- ਗਾਜਰ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੋਤੀ ਜੌਹ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- Pickled cucumbers - 200 g;
- ਖੀਰਾ ਬ੍ਰਾਈਨ - 130 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 7-9 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਮਸਾਲੇ, ਪਿਆਜ਼, ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਚੁਣਨ ਲਈ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਹੋਇਆ ਫੁੱਲ ਪਾਓ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਇਕ ਨਵਾਂ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਦਲਣਾ. ਫਿਰ ਭੁੰਲਨਆ ਰਮ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਹੁਣ ਮਿਸ਼ਰਤ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤੇ ਬਚ ਜਾਓ
ਇਸ ਸਮੇਂ, ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪਕੜੀਆਂ ਦੀ ਕਾਕ ਕਿਊਂਸ ਜਾਂ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਤੇ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨਰਮ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਨਰਮ ਕਿਲ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਹਿਰਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ, ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨੀਲੇ ਰੈਸੋਲੀਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਰੀਕ ਖੀਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਬੰਦ ਕਰੋ.