ਗੁਲਾਸ ਇੱਕ ਕੂਲਲ ਹੰਗਰੀਅਨ ਡਚ ਹੈ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਸੂਪ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਗਰੇਵੀ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਗੌਲਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਗਰੇਵੀ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਗੁਲਾਸ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗ੍ਰੀਨਫਾਈਨਲ ਦੇ ਗ੍ਰੀਨ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- adzhika - 2 ਚਮਚੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ ਨੂੰ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਬੱਲਬ ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਫੜਫੜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਜ਼ਜ਼ਿਕਾ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਚਿਕਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਮੀਟ ਤੇ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੀਟ ਤੇ ਫਰੀ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੋਮਲਤਾ ਵੱਲ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਉਸਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਲਿਡ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਗੁਲਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਜਾਵਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਚੌਲ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਗੋਲਸ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੀ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਰੀਮ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਪਾਣੀ - 900 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਰਾਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਹਲਦੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਗੌਲਸ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ? ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਟੂਰੋਚਕੇ ਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੈਮਿਰਿੰਗਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਲਬ ਅਤੇ ਅਸੀਂ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਰੈਡੀ ਆਟਾ ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਿਕਨ ਫਾਲਟ ਧੋਤੇ, ਮੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਮੀਟ. ਹੁਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਡਲ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਪਪੋਰਿਕਾ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰਲਾਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਲਾਟ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਫਲਾਈ ਹੋਏ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗੌਲਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੱਖਣ, ਰਾਈ ਦੇ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਰਲਾਉ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲਾ ਆਲੂ
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਗੌਲਸ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਤਾਜ਼ਾ ਜੇਤੂ ਖਿਡਾਰੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼;
- ਆਟਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਦੁੱਧ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਤੌਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਕੁਚਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੂਵ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਵਜ਼ਨ ਦਿਓ. ਰੈਡੀ ਗੋਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਗੌਲਸ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 210 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਚਰਬੀ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀਸੀ.;
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਫੈਟ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ. ਅਸੀਂ ਬਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੁਨਿਹਰੀ ਸਮੇਂ ਤਕ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਕਰੀਮ 7 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ. ਥੋੜਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕਰੀਬ 35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਸੁੱਟੋ. ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤ੍ਰੇੜਾਂ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸੈਸਨਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ 10 ਮਿੰਟ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਕਰੋ. ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ.