ਕੁੂਨਿਕ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ. ਇਸ ਪਾਈ ਵਿੱਚ, ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕੁਚੌਕ ਨੂੰ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਦਸਾਂਗੇ.
ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਕੁਰਸੀ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਮੀਰ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ - 1 ਸ਼ੀਟ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ - 6 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਾਰੀਕ ਚਿਕਨ - 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਾਲਾ ਮਿੱਲ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਫਰਿੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਰੀ-ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਿਘਲਾ ਦਿਉ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ grater ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਪੀਹਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਟੈਸਟ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗ੍ਰੇਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਆਟੇ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਣ. ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ: ਅੱਧਾ ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਮੁਰਗੇ ਦਾਣੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਲੂ. ਅਸੀਂ ਇਸ 'ਤੇ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਪਾਈ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਬੇਲੋੜੀ ਆਟੇ ਕੱਟ, ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਫਟ ਰਹੇ ਹਨ. ਪੱਟ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੰਝ ਗਿਆ. ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਬਣਾਈ ਹੋਈ ਭਾਫ਼ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਕਰੀਬ.
ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਕੁਰੀਕਕੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤਿਆਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪੀਲ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਫ਼ਰੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਲਿਡ ਦੇ ਅੰਦਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਫ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਡੀਫ੍ਰਾਸਟ, ਰੋਲ ਆਉਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਰਕਸ 10 x 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਬਾਹਰ ਕੱਟੋ.
ਮਫੇਨ ਲਈ ਫਾਰਮ ਸਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੀਸ. ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਵਰਗ ਨੂੰ ਲੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਕੋਨਿਆਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸੇ ਵਰਗ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਕੇ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਯੋਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਰਲਰ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਭਾਫ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ 200 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 25 ਕੁ ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੋਟੀ ਕੁਰੀਕਿਕੀ.
ਕੌਰਨਿਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- bezdozhzhevoy puff pastry - 1 ਪੈਕੇਜ;
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਚੈਪਲਜ਼ਨਜ਼ ਤਾਜ਼ੇ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਚਾਵਲ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਪੈਨਸਲੀ, ਡਿਲ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਹੋਣ ਤਕ ਕੱਟੋ. ਚੰਗੀਨਨਾਂ ਨੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਵੀ ਫਰਾਈ ਚੌਲ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਨਰੀ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਕੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁੱਕ ਚਿਕਨ, ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਮੀਟ, ਚਾਵਲ,
ਆਟੇ ਨੂੰ 4 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਇਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਦੂਜੇ 3 ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਟ੍ਰੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਆਟੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੋਲ ਆਉ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਲਟਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਭਰਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 1/3 ਵਿੱਚੋਂ ਫੈਲਾਓ ਫਿਰ ਆਟੇ ਦਾ ਦੂਜਾ ਹਿੱਸਾ, ਫਿਰ ਇਸ 'ਤੇ ਭਰਨ ਦਾ 1/3. ਦੁਬਾਰਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ, ਕਰੀਮ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ batter ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ. ਜਕੜੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ, ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉ, ਤਾਂ ਕਿ ਭਾਫ਼ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲੇ. ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਫ ਪੇਸਟਿ ਤੋਂ ਪਾਈ- ਕੁਰੀਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.