Horsemeat ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਸਾਡੇ ਮੇਨੂ ਵਿੱਚ ਬੇਲੋੜੇ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਡਰਾਉਣਾ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਆਪਣੇ ਰਵੱਈਏ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਣਾ ਹੈ, ਘੋੜੇ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਡਿਸ਼ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਘੋੜੇ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਕੂਚ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬੀਫ ਅਤੇ ਪੋਕਰ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਣ ਵਾਲੇ ਆਧੁਨਿਕ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਦਾਅ ਲਗਾਉਣ ਲਈ.
ਘੋੜਾ ਮੀਟ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ - ਘੋੜੇ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਰੋਲ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਘੋੜੇ ਦੇ ਬੀਜ - 8 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਕੋਰਨੋ ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਰਬੀ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਬਾਸੀਲ, ਪੈਨਸਲੇ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਘੋੜੇ ਦੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਹਰਾਇਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪੱਤੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਾਜ਼ਾ ਪੈਨਸਲੀ, ਲਸਣ, ਸਾਰੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛਿੜਕਿਆ. ਘੋੜੇ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ - ਮਾਸ ਬੇਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਰੋਲ ਦੇ ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕੱਟਣਾ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਥਰਿੱਡ ਜਾਂ ਟੂਥਪਿਕਸ ਨਾਲ ਠੀਕ ਕਰੋ
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਉਬਾਲਿਆ ਅਤੇ ਮੋਟੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਸੀਂ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੋੜੇ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਚ ਗੜਬੜੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਘੋੜੇ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ, ਜੇ ਮਾਸ ਥੋੜੀ ਤੌਰ ' ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ
ਘੋੜਾ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਸਟੋਵ - ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਘੋੜਾ ਦੀ ਮੀਟ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ
ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਣਾਈਆਂ ਮੀਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਘੋੜਾ ਮੀਟ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਹੀ ਕਰੋ ਸਥਿਤੀ ਸਟੂਵ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਘੋੜਸੂਰ (ਪਿੱਛੇ) - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸੈਲਰੀ - 2 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ;
- ਗਾਜਰ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਮਗਰਮੱਛ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਧਾਤੂ ਬੀਜ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਚਰਬੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 1 ਬੋਤਲ;
- ਮੀਟ ਬਰੋਥ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਕੋਨੀਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਵਿਚ ਪਾਇਲ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਨਿਹਰੀ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਮਾਸ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰੱਖੋ. ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ: ਕਲੀਵ, ਧਾਤੂ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਪਪੋਰਿਕਾ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਕ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਮੀਟ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 140 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਮੀਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਰਲ ਦਿਓ. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਰਮ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਸਟੂਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘੜੇ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਇਸ ਡੱਬਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ "ਪਕਾਉਣਾ" ਜਾਂ "ਫ਼ਰੀਇੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੌਖਲਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ "ਕੈਨਿੰਗ" ਤੇ ਜਾਓ.
ਘੋੜੇ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ - ਘੋੜੇ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਰਗਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਹਰੇ ਪੈਨਸਲੇ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1/2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਫਟਾ ਪਨੀਰ - ਇੱਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/4;
- ਘੋੜੇ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1/4;
- ਜੈਤੂਨ;
- ਬਰਗਰਜ਼ ਲਈ ਰੋਲ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਖੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਘੋੜੇ ਦੇ ਮੀਟ, ਫੈਠਾ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੱਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਕਟਾਈ ਹੋਈ ਬੰਨ੍ਹ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਘੋੜੇ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉੱਪਰਲੇ ਦੂਜੇ ਬਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.