ਰਾਗਟ ਮੀਟ ਨਾਲ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਡਿਵਾਈਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਅਮੀਰ ਖੁਸ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਖਬਰੀ ਦੇਵੇਗਾ, ਪਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਦੇ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਆਉ ਵੇਖੀਏ ਕਿ ਮੀਟ ਨਾਲ ਸਟੀਵ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਮਾਸ ਨਾਲ ਸਟੀਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 250 g;
- ਆਲੂ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ;
- ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 1,5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 2.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਫਿਰ ਇਸ 'ਤੇ ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ podsalivaem ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਰੱਖੇ. ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਲੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਅਸੀਂ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਣਾਂ ਤੋਂ ਬੱਲਬ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋਰ 3-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰਖਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਤੇ ਬਰਤਨਾਂ ਤੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰਖਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਸੁੱਕੀ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਤੇ ਟੈਂਡਰ-ਭੂਰੇ ਰੰਗਤ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਰੀਮ ਮੱਖਣ ਪਾ ਕੇ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਕਰੋ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਸੀਮਿਤ ਰੁਕਾਵਟ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਗਰਮ ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਜੇ ਵੀ 5 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵੇਲੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਚਟਣੀ ਗਾੜ੍ਹੀ ਹੋਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਹੁਣ ਬਰਤਨਾ ਦੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ, ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 40-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਰੋਟੇਟ ਮੀਟ ਨਾਲ ਪਕਾਉ. ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਲੇਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਦੇ ਤਾਜ਼ਾ ਮਿੱਝ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਆਲੂ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਤਰ ਬੀਨਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਫੈਨਿਲ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਟਮਾਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫੜੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਸਪੇਟੁਲਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ. ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹਾ podsalivaem ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੁਫ਼ਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਅਸੀਂ ਬੱਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਫਾੜ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਗਾਜਰ ਉਬਾਲੇ, ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੂੜੀ ਦੇ ਪਾਰ
ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰਕੇ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 15-20 ਸਕਿੰਟ ਘਟਾਓ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਰਲ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਰਾਜ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਤੀ ਤੇ ਚੂਰ ਚੂਰ ਕਰ ਦਿਓ. ਹੁਣ, ਜਦੋਂ ਸਭ ਕੁਝ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ਰੇਂਸ ਪੈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਰੇ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਮਲਤਾ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉ, ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਅੱਗੇ, ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸੋ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਭ ਨੂੰ ਸਮਕਦਾ ਕਰੋ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਡੈਡ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਰੀਨ ਨੂੰ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੂਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬੀਨ ਪੌਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਬੀਫ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਮਾਸ ਤੋਂ ਮਾਸ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਕਿਊਬ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਸ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਰਡ੍ਰੀ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ.
ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਾਜ਼ਾਨੋਕ ਵਿਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਪੌਡ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉੱਪਰੋਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਜੋੜੋ, ਪਪੋਰਿਕਾ, ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੋਵ ਰੱਖੋ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਡੱਬਾ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਸਟੂਅ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.