ਲਗਭਗ 20% ਜਨਸੰਖਿਆ ਭੋਜਨ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਤੋਂ ਪੀੜਿਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਜਿਆਦਾਤਰ ਅਕਸਰ ਇਹ ਪਾਥੋਲੋਜੀ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟੈਨਸੀ ਟ੍ਰੈਕਟ ਅਤੇ ਬਿਇਲ ਐਕਸਟਰਿਟ ਸਿਸਟਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਤਕਾਲੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਕੋਲ ਐਲਰਜੀ ਸੰਬੰਧੀ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸਰੀਰ ਦੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਇੱਕ ਵਧੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣਾ ਹੈ, ਜੋ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰੀਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰਾ ਭੋਜਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਉਲਟ, ਵਰਤੇ ਗਏ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਇਸਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਕਾਰਨ ਐਲਰਜੀ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਕੀ ਟਮਾਟਰਾਂ 'ਤੇ ਐਲਰਜੀ ਹੈ?
ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤੀ ਖਣਿਜ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ, ਫਾਈਬਰ, ਪੈਟੀਕ ਪਦਾਰਥ ਆਦਿ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੀ ਰਚਨਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋਏ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਲਰਜੀ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਐਲਰਜੀ ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਰੋਫਿਲਿਨ ਨਾਲ) ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਰੰਗਦਾਰ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਉਪਰੋਕਤ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ, ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਸਵਾਲ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਕੀ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਟਮਾਟਰ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ? ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਟਮਾਟਰ (ਸਟੂਵਡ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ, ਸਾਸ) ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਅਲਰਜੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਗੈਰ-ਲਾਲ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਅਲਰਜੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ, ਪਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰਸਾਇਣਕ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਤੇ ਜੋ ਉਤਪਾਦਕ ਜਾਂ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ (ਡਾਇਸ, ਪ੍ਰੈਜਨਰਜ਼, ਭੋਜਨ ਆਦਿ) ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਐਲਰਜੀ ਕਿਵੇਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ?
ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਲੱਛਣ ਇਹਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਪਿੱਛੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ, ਤੀਬਰਤਾ ਅਤੇ ਅੰਤਰਾਲ ਵੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕ ਦਾ ਅਸਰ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਵੱਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਲੀਨਿਕਲ ਲੱਛਣਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਲੱਛਣ ਨੂੰ ਕਈ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:
1. ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾ:
- ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਦਰਦ;
- ਤਰਲ ਪਾਣੀ ਟੱਟੀ;
- ਮਤਲੀ;
- ਉਲਟੀਆਂ
2. ਚਮੜੀ ਦੇ ਲੱਛਣ:
- ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਝਪਨੇ ਦੀ ਸੁੱਜਣਾ;
- ਛਪਾਕੀ ;
- ਚੰਬਲ;
- ਖੁਜਲੀ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦੇਣਾ;
- ਖੁਸ਼ਕਗੀ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਛਿੱਲ
ਫਟਣ ਅਕਸਰ ਪੇਟ ਤੇ, ਹੱਥਾਂ ਜਾਂ ਪੈਰਾਂ ਦੇ ਚਿਹਰੇ, ਪੇਰਾਂ ਉੱਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਜਣਨ ਅੰਗਾਂ ਉੱਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
3. ਸਾਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਤੋਂ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ:
- ਪਿੰਕਣਾ, ਭਰਾਈ ਨੱਕ;
- coryza;
- ਨਿੱਛ ਮਾਰਨਾ;
- ਗਲੇ ਵਿਚ ਜ਼ੁਲਮ;
- ਖੰਘ
4. ਨਸਾਂ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੀਆਂ ਨਿਸ਼ਾਨੀਆਂ:
- ਸਿਰ ਦਰਦ;
- ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਘਟਾਉਣਾ;
- ਸਧਾਰਨ ਕਮਜ਼ੋਰੀ
ਸੂਚੀਬੱਧ ਪ੍ਰਗਟਾਵਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਹੜਾ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਵੇਗਾ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਗੰਭੀਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਕੁਇੰਕੇ ਦੀ ਐਡੀਮਾ ਵਾਪਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸੁੱਜ ਮਾਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਲੇਸਦਾਰ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਚਿਹਰੇ ' ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਖਤਰਾ ਲਾਰਨੈਕਸ ਤੇ ਐਡੀਮਾ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੁਕਾਵਟ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਗੰਭੀਰ ਸਥਿਤੀ, ਪਰ ਟਮਾਟਰ ਖਾਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ, ਐਨਾਫਾਈਲੈਟਿਕ ਸਦਮਾ ਹੈ , ਜਿਸ ਨਾਲ ਛੇਤੀ ਹੀ ਮੌਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.